Carignano del Sulcis Riserva 'Is Arenas' Magnum Sardus Pater 2021
De Carignano van Sulcis "Is Arenas" van Sardus Pater is een volle en intense rode wijn, zacht en omhullend, gerijpt gedurende 10 maanden in barrique. Een magnum van Carignano die zich presenteert met elegante fruitige aroma's, kruiden en zoethout springen eruit uit een warme, fluweelachtige en consistente aromatische structuur, met stevige tannines.
De historische coöperatieve wijnmakerij Sardus Pater presenteert de Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’, een rode wijn met een warme en omhullende smaak die de zintuigen meeneemt naar het prachtige eiland Sardinië. Deze wijnmakerij baseert zijn productie op Carignano, een druivensoort die sinds de oudheid in Sulcis wordt verbouwd, een gebied gelegen in het uiterste zuidwesten van Sardinië. Op het eiland Sant’Antioco, waar het landgoed zich bevindt, wordt Carignano gekweekt als bush vine op eigen wortels en vandaag de dag blijven de meer dan 200 aangesloten leden de waardering van deze zwarte druivensoort bevorderen. De Sardijnse uitdrukking “is arenas” betekent “het zand”, een naam die is gekozen om de aard van de grond waaruit de druiven komen te benadrukken.
Sardus Pater Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’ is een 100% Carignano van wijnstokken die op eigen wortels zijn gekweekt met het bush vine-systeem op het eiland Sant’Antioco. De stokken zijn gemiddeld 80 jaar oud en zijn geworteld in voornamelijk zandige bodems. Na de oogst, die meestal eind september plaatsvindt, worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht voor de vinificatie in roestvrijstalen tanks, containers waarin de alcoholische fermentatie en de maceratie op de schillen van ongeveer 15 dagen plaatsvindt. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar Allier-eiken vaten waar de malolactische fermentatie en de veroudering van 10 maanden plaatsvinden, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping in de fles.
‘Is Arenas’ Carignano del Sulcis Riserva Sardus Pater heeft een heldere robijnrode kleur. Uit het glas komen duidelijke aroma's van rode vruchten, zoethout en mediterraan struikgewas, met kruidige en zwarte peperachtige tonen op de achtergrond. Zacht, warm en omhullend is de smaak, met een fluweelachtige textuur en uitgesproken tannines die de fruitige en kruidige afdronk begeleiden.