De Carmenère van Cecchetto is een druivensoort die weinig nodig heeft om zijn eigen kenmerken te schetsen. In de neus komt de variëteit naar voren met een typische kruidige benadering, aangevuld met specerij- en fruitige hints, terwijl hij in de mond een typisch frisse slok biedt, waaruit ook een zoute indruk naar voren komt. Een etiket waarmee Giorgio aantoont de geschiedenis van het Veneto-gebied te kennen, en deze oude druivensoort een stem geeft, behandeld met moderne wijnbouwwijsheid die tegelijkertijd altijd respectvol is voor de tradities.

Deze Carmenère komt van de wijngaarden van de wijnmakerij van Giorgio Cecchetto, gelegen in de omgeving van Tezze del Piave en Motta di Livenza. We bevinden ons in een terroir samengesteld uit verschillende ondergronden: de percelen van Tezze del Piave zijn van alluviale oorsprong, rijk aan grind, terwijl die van Motta di Livenza grond zijn die rijk is aan caranto. De trossen worden met uiterste zorg geoogst tijdens de handmatige oogst, om vervolgens in de wijnmakerij te worden ontsteeld. Het sap dat wordt verkregen uit de persing van de bessen fermenteert in staal, waarbij het gedurende in totaal 8 dagen op de schillen macereert. Altijd in staal vindt vervolgens de laatste fase van de rijping plaats, waarin de wijn enkele maanden rijpt tot de bottelingsoperaties beginnen.

De Carmenère van Giorgio Cecchetto presenteert zich visueel met een heldere kleur, van robijnrood met lichte reflecties die naar paars neigen. Intens in de neus, vertelt het een verhaal dat bestaat uit weefsel van kruidige en specerijachtige tonen, verrijkt met bloemige en fruitige sensaties. In de mond is het van gemiddelde body, met een aangenaam verfrissende slok, versterkt in zijn evolutie door een ronde tannine die de drinkervaring aangenaam maakt. Een etiket dat perfect de aangenaamheid weergeeft die deze druivensoort weet te ontsluiten in dit gekozen terroir.

Carmenere Giorgio Cecchetto 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken