'Caroline' Pranzegg 2023
Wijnen van de wijnmakerDe "Caroline" van Pranzegg is een witte wijn met een rijk en aantrekkelijk profiel, dat voortkomt uit de assemblage van witte druivensoorten in Zuid-Tirol. Vinificatie in nauwe samenwerking met de schillen explodeert in het glas met tonen van oosterse specerijen, rijp exotisch fruit, rotsen en gekonfijte citrusvruchten, en geeft een rijke en vlezige slok, ondersteund door een frisse en zoute levendigheid. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden en Triple A
De “Caroline” Pranzegg is een wijn uit Zuid-Tirol, gemaakt van een assemblage van vier nobele witte druiven. Het is een wijn met een rijke en brede uitstraling, die voortkomt uit een vinificatie met schilweking. De intense en rijpe aroma's vinden een perfecte smaakbalans in de frisse en zoute tonen die typisch zijn voor bergwijnen, wat zorgt voor een harmonieuze en aanhoudende slok.
De wijn "Caroline" van Pranzegg is een bijzonder complexe en gestructureerde witte wijn. De 4 druivensoorten die de blend vormen, creëren dankzij hun complementaire eigenschappen een intrigerende aromatische facette. Het landgoed ligt in de buurt van Bolzano en wordt geleid volgens de principes van de biodynamica met strikt handmatige bewerkingen. Dezelfde ambachtelijke en natuurlijke benadering leidt al het werk in de kelder, gericht op het waarderen van de grondstof, waarbij geprobeerd wordt zo min mogelijk in te grijpen in de vinificatieprocessen. De wijngaarden zijn aangeplant op losse en diepe bodems, gekenmerkt door de aanwezigheid van klei en zand van oude vulkanische en morene oorsprong, met componenten van porfier, basalt en graniet. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 10 jaar oud en zijn gekweekt volgens het Guyot-systeem, met een extreem hoge dichtheid van 8000 stokken per hectare en zeer lage opbrengsten. 60% van de massa fermenteert met de schillen gedurende 12 dagen in kuipen en de resterende 40% in grote eiken vaten.
De witte wijn "Caroline" van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Pranzegg is een label dat zich onderscheidt door zijn uitgesproken persoonlijkheid. Het is een authentieke witte wijn, met eerlijke geuren en aroma's, die ons met de herinnering terugbrengt naar de goede wijn van vroeger, gemaakt met grote zorg en precisie. De kleur is goudgeel met schitterende okerkleurige reflecties. In de neus komt een intens boeket vrij, met aroma's van rijpe gele fruit, hints van exotisch fruit, gekonfijte citruszeste, subtiele specerijtonen en jodiumachtige herinneringen. In de mond is het breed, rijk en sappig, met een omhullende slok die eindigt op zoute sensaties, vergezeld van een levendige frisheid.