Cartizze Dry Col Vetoraz 2025

De Cartizze Dry Col Vetoraz vertegenwoordigt de hoogste expressieve piek van de Prosecco Superiore di Valdobbiadene.  De beroemde heuvel van Cartizze geniet van een ideaal microklimaat, met exposities en bodems die bijzonder geschikt zijn, waardoor de Glera-druif kan rijpen met een bijzonder intense aromatische samenstelling. De wijnen uit dit kleine gebied worden al eeuwenlang beschouwd als de beste in het hele Prosecco-gebied en zijn traditioneel bestemd voor het produceren van zoete mousserende wijnen die geproefd worden met desserts, fruittaarten of gerezen gebak. De bloemige geuren, de intense en rijke vrucht, worden altijd ondersteund door een grote frisheid, die de slok harmonieus en bevredigend maakt.

De Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze is een mousserende wijn geproduceerd door een van de referentiekelders van het historische gebied van Valdobbiadene. Col Vetoraz verbouwt ongeveer twintig hectare wijngaard in de plaats Santo Stefano di Valdobbiadene. Hoewel de oprichting van het bedrijf teruggaat tot 1993, kan het bogen op een ervaring die teruggaat tot de eerste decennia van de 19e eeuw. Het prachtige heuvelachtige gebied van Valdobbiadene en Cartizze is beschermd in het noorden door de

de Prealpen en prachtig blootgesteld aan de zon op zeer steile hellingen. De arme en goed doorlatende bodems zijn perfect voor kwaliteitswijnbouw, gebaseerd op lage opbrengsten. Dankzij deze perfecte combinatie van pedoclimatische elementen, onderscheidt Cartizze zich als een echte cru, in staat om wijnen van absolute uitmuntendheid te schenken. Beginnend met druiven van uitstekende kwaliteit, beperkt Col Vetoraz zich tot het voltooien van het proces van moussering met het grootste respect voor de grondstof.

De mousserende Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze geproduceerd door Col Vetoraz komt voort uit pure Glera-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn geteeld op een hoogte van 200 tot 300 meter boven zeeniveau, op steile hellingen en op bodems van voornamelijk kalkachtige oorsprong, rijk aan fossielen. Na de zachte persing wordt de most in roestvrij staal gevinifieerd. De basiswijnen, na een korte rijpingsperiode, worden onderworpen aan de tweede gisting in autoclave volgens de Martinotti- of Charmat-methode. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met een goede finesse en persistentie. Het bouquet geeft bloemige geuren, aroma's

van citrusvruchten, peer en witte perzik. In de mond is het elegant, met een fruitige, romige en zachte slok, die in perfecte balans komt met een frisse en zoute afdronk.