Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
( )
75 cl
Terre Siciliane IGT
Catarratto 100%
Gemaakt in amfora, Inheemse gisten, Macerati op de schillen, Oranje Wijn, Zonder toegevoegde of minimale sulfieten
Direct beschikbaar
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Van onze sommeliers
De Catarratto ‘Aggiara’ van Fabio Ferracane is een eerbetoon aan een van de symbolische containers van de ambachtelijke beweging: de terracotta amfora. En zoals traditioneel voor deze stijl, macereren de witte druiven lang op de schillen, in dezelfde amforen waar ze de rijping zullen voltooien. In de neus komen intense tonen van rijpe citrusvruchten, gist en amandel naar voren. In de mond is het vol, smakelijk en fris, met gematigde tannine en een aangenaam 'funky' profiel. Het past goed bij stoofvlees en smaakvolle vissen zoals gegrilde tonijn of konijn in zoetzure saus
Kleur:
Intense oranje
Aroma:
Balsamico, met sinaasappel, chinotto en bergamot, amandel en rustieke hints van gist
Smaak:
Droog, sappig en met uitgesproken mineraliteit, rond en met een fijne, aangename 'funkiness' tannine