Catarratto Baglio di Pianetto 2025

De Catarratto van Baglio di Pianetto is een wijn met geurige en delicate aroma's, die in de smaak bevestigt met een aangename en harmonieuze drinkervaring. We hebben hier te maken met een fles die de bijzondere kenmerken van de druif waaruit hij voortkomt goed tot uitdrukking brengt, waarbij in de neus een typische verwijzing naar de korst van brood opkomt, kenmerkend voor de druif. Een verfrissend etiket, met een uitgesproken Siciliaanse karakter, ook interessant vanwege de bijzonder aantrekkelijke prijs.

Deze Catarratto van Baglio Pianetto komt van de wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij, gelegen in Santa Cristina di Gela, in de provincie Palermo. We bevinden ons binnen percelen van gemiddelde samenstelling, neigend naar klei, waar overvloed aan skelet en minerale componenten aanwezig is. De Catarratto-druiven groeien met het systeem van de tegensteun met snoei in sporen, volgens biologische landbouwpraktijken, en de oogst vindt plaats in drie verschillende momenten, om drie bases te creëren, één zuur, één met goede technische rijpheid en één licht overrijp. Na een zachte persing van de druiven, fermenteert de most fermenteert spontaan bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt uiteindelijk op de fijne gisten voor 3 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Catarratto Baglio di Pianetto verschijnt aan het oog met een tint die doet denken aan strogeel, gekenmerkt door een bijzondere intensiteit en glans. De neus is een parade van verschillende aroma's, waarin citrusvruchten en aromatische kruiden afwisselend voorkomen met mediterrane verwijzingen en fruitige tonen. Bij de proeverij heeft het een lichte body, die de mond binnenkomt met een heerlijke en frisse nasmaak, gekenmerkt door een aangename fruitige smaak. Een jonge, frisse en eclectische wijn, perfect om te combineren met vis en schaaldieren, evenals met een selectie van frisse en smaakvolle kazen: in elk geval zal het je niet teleurstellen!