Catarratto Barracco 2022
AmbachtelijkDe Catarratto van Barracco is een frisse en expressieve Siciliaanse witte wijn, alleen gevinifieerd in staal zonder maceraties of filtraties. Mediterraan aroma van vers fruit, bloemen, kamille en veldkruiden geeft leven aan een slanke, sappige, verfrissende, harmonieuze en expressieve slok. Ambachtelijke wijn, gemaakt zoals vroeger
De Catarratto van de wijnmakerij Francesca Barracco is een frisse en mediterrane witte wijn, met een expressieve persoonlijkheid, genereus en verrassend. Dit etiket, geproduceerd in slechts 4.000 flessen, is bijna per toeval ontstaan: de wijnmaker Roberto Bruno is er niet in geslaagd om zijn oranje wijn te produceren in het oogstjaar 2018 omdat de schillen van de Catarratto zich niet hebben kunnen ontwikkelen in termen van dikte en aromatiek door de overvloedige regenval. Zijn keuze was daarom om een versie zonder schilweking te produceren die, dankzij de ontvangen waarderingen, deel is gaan uitmaken van de lijn van de wijnmakerij.
Deze Catarratto presenteert zich als de directe en oprechte expressie van het gebied van Mazara del Vallo, waar de kleine wijnmakerij Barracco is gevestigd, beheerd door de jonge en getalenteerde wijnmaker Roberto Bruno. De druiven worden verbouwd op de klei- en kalkhoudende bodems van de contrade Minneno en Roccazzo, geproduceerd door wijnstokken die tussen de 25 en 55 jaar oud zijn en handmatig worden geoogst tussen het einde van augustus en het midden van september. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal met spontane fermentatie, dankzij de actie van inheemse gisten, zonder schilweking, zonder klaringen of filtraties, zonder enzymen of wijnbouwadditieven. Alleen zeer lage hoeveelheden sulfieten zijn toegestaan.
De witte wijn Catarratto van Barracco is een zeldzaam en waardevol getuigenis van de oude wijnbouwtradities van West-Sicilië. Het wordt namelijk in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd met respect voor de meest authentieke boerenpraktijken, zonder gebruik te maken van de kortere wegen die de chemie en moderne wijnbouw bieden. In het glas schittert het in een prachtige gouden kleur die een lichte troebelheid kan vertonen, veroorzaakt door lichte natuurlijke residuen. De aroma's roepen verse vruchten op zoals peer en appel, maar ook kamillebloemen en veldkruiden. Op de tong is het hartig en verfrissend, slank, harmonieus en aangenaam, met een onmiddellijke en onmiskenbaar Siciliaanse expressiviteit.