Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2023
De Catarratto 'Contrada Zisola' komt van het Zisola-landgoed in Noto, waar de familie Mazzei elegante autochtone Siciliaanse druivensoorten presenteert. Het is een witte wijn die volgens traditie is geproduceerd, maar met een innovatieve vinificatietechniek: de helft van de druiven wordt traditioneel gevinifieerd, de andere helft wordt laat geoogst en macereert in cocciopesto. Dit resulteert in een complexe en langdurige witte wijn. In de neus domineren intense citrusaroma's, naast kruidige tonen en jodiumachtige hints die aan de zee doen denken. Op de tong verrast het door zijn structuur; de maceratie geeft een structuur die doet denken aan rood, en door de elegante balans van de slok
De ‘Contrada Zisola’ Catarratto van de wijnproducent Zisola – Mazzei vertegenwoordigt een interpretatie van Catarratto in gemacereerde witte versie die opvalt door zijn intense en materiële smaak, maar niet zonder dynamiek. Deze wijn is het resultaat van verschillende gelijktijdige factoren, zoals de kalkachtige grond die de Zisola-landgoed kenmerkt, de nabijheid van de zee, de constante ventilatie, de lage opbrengsten per plant en de verwerking in cocciopesto-amforen, alles om een originele expressie te leveren, die tegelijkertijd een onmiskenbare Siciliaanse identiteit heeft.
De Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’ is afkomstig van pure Catarratto-druiven van stokken die als alberello zijn gekweekt in het gebied van Noto, in de provincie Siracusa. Hier profiteren de stokken van een hoogte van 130 meter boven zeeniveau, een uitstekende zuidoostelijke blootstelling en bodems met een gemiddelde textuur en een hoog kalkgehalte. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in september en de trossen worden vervolgens voor de helft traditioneel wit gevinifieerd, met zachte persing en alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, en voor de resterende helftin cocciopesto-amforen, in contact met de schillen gedurende maar liefst 3 maanden. Het fermentatieproces vindt plaats bij lage temperatuur en na enkele maanden van rijping worden de massa's uiteindelijk samengevoegd.
In het glas onthult de Catarratto ‘Contrada Zisola’ van de wijnmakerij Zisola – Mazzei een mooie heldere oranje kleur. Het intense en brede aromatische palet opent zich met geuren van sinaasappel en grapefruit in confituur, gevolgd door mediterrane kruiden en jodiumachtige noten in de afdronk. De smaak is omhullend en gestructureerd, aangenaam olieachtig en materieel, goed ondersteund door de uitgesproken frisheid in een heldere en persistente afdronk, gekenmerkt door een aanhoudende zoute nasmaak.