Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023
AmbachtelijkDe Catarratto "Macerato" van Ferracane is een oranje wijn uit het gebied van Marsala, gemacereerd op de schillen voor 17 dagen. Noten van citrusvruchten, rijp fruit, amandel en hints van honing en vanille verweven zich in een rijke en warme structuur, met verfrissende frisheid en een lichte tannine-accent.
De Catarratto "Macerato" van Ferracane is een Siciliaanse wijn van grote rijkdom en expressieve intensiteit, die ontstaat in het prachtige gebied ten noorden van Marsala, tegenover het Natuurreservaat van Stagnone en het eiland Mozia. Het is een orange wine geproduceerd met een van de historisch in West-Sicilië geteelde witte druiven, het resultaat van een spontane kruising tussen de Grecanico Dorato en de Mantonico Bianco. De lange maceratie op de schillen verrijkt de wijn met tertiaire tonen die het klassieke bouquet van de Catarratto aanvullen, en biedt een dichte en volle slok die aroma's van citrus, rijp fruit, honing en gedroogd fruit uitdrukt.
De "Macerato" van Ferracane is een pure Catarratto die ontstaat in Contrada Bosco. Fabio Ferracane, na de wereld rondgereisd te hebben en zijn ervaring als wijnmaker te hebben verrijkt, besloot voor de 3 hectare familiewijngaarden te zorgen en wijn te bottelen in plaats van de druiven te verkopen. Het gebied is historisch zeer geschikt, dankzij een zeer winderig mediterraan klimaat dat gematigd wordt door de zeebries. De filosofie van de wijnmakerij is gericht op de de waardering van de autochtone druivensoorten van het gebied om wijnen te produceren die eerlijk en authentiek zijn, die de emotie van een ambachtelijk product weten te geven, verbonden met de oudste tradities van het land van oorsprong. De wijnen van Fabio Ferracano accepteren geen compromissen, ze zijn het resultaat van een zorgvuldige arbeid in de wijngaard en een minimalistische wijnbenadering, die alleen dient om de mosten naar de transformatie in wijn te begeleiden met minimale interventie.
De Orange Wine Catarratto "Macerato" van de Siciliaanse wijnmakerij Ferracane wordt geproduceerd met druiven afkomstig van wijngaarden die in het binnenland ten noorden van Marsala zijn geteeld, op een hoogte van ongeveer 160 meter boven zeeniveau. De kalkhoudende bodems, het zonnige en winderige klimaat leiden tot de rijping van zeer rijke en intense trossen. De fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en een maceratie op de schillen van 18 dagen. Voor de botteling rust de wijn 6 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks. Het presenteert zich met een intense gouden gele kleur, licht troebel. In de neus komt
een complex bouquet, met bloemige en aromatische kruiden nuances, aroma's van rijp geel fruit, tropische hints, tonen van acaciahoning, amandel, balsemachtige en jodiumachtige herinneringen. In de mond heeft het een goede structuur, met complexe en diepe aroma's, die zich uitstrekken in een brede en rijke slok met een harmonieuze, zoute en licht tannine finale.