Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023
AmbachtelijkDe Catarratto "Macerato" van Ferracane is een oranje wijn uit het gebied van Marsala, gemacereerd op de schillen voor 17 dagen. Noten van citrusvruchten, rijp fruit, amandel en hints van honing en vanille verweven zich in een rijke en warme structuur, met verfrissende frisheid en een lichte tannine-accent.
De Catarratto "Macerato" van Ferracane is een Siciliaanse wijn van grote rijkdom en expressieve intensiteit, afkomstig uit het prachtige gebied ten noorden van Marsala, tegenover het natuurreservaat van Stagnone en het eiland Mozia. Het is een oranje wijn gemaakt van een van de witte druiven die historisch in West-Sicilië worden verbouwd, het resultaat van een spontane kruising tussen de Grecanico Dorato en de Mantonico Bianco. De lange schilweking verrijkt de wijn met tertiaire tonen die het klassieke bouquet van de Catarratto completeren, en biedt een volle, rijke slok met aroma's van citrus, rijp fruit, honing en gedroogd fruit.
De "Macerato" van Ferracane is een pure Catarratto die wordt geproduceerd in Contrada Bosco. Fabio Ferracane, na de wereld te hebben rondgereisd en zijn ervaring als oenoloog te hebben verrijkt, besloot om voor de 3 hectare familiewijngaarden te zorgen en wijn te gaan bottelen in plaats van de druiven te verkopen. Het gebied is historisch gezien zeer geschikt, dankzij een mediterraan klimaat dat goed geventileerd is en verzacht door de zeebries. De filosofie van de wijnmakerij is gericht op
waardering van de autochtone druivenrassen van het gebied om wijnen te produceren die eerlijk en authentiek zijn, die de emotie van een ambachtelijk product weten te geven, verbonden met de oudste tradities van het land van oorsprong. De wijnen van Fabio Ferracano maken geen compromissen, ze zijn het resultaat van een zorgvuldige arbeid in de wijngaard en een minimalistische wijnmaakbenadering, die alleen dient om de mosten naar de transformatie in wijn te begeleiden met minimale interventie.
De Orange Wine Catarratto "Macerato" van de Siciliaanse wijnmakerij Ferracane wordt geproduceerd met druiven van wijngaarden die in het binnenland ten noorden van Marsala zijn geteeld, op een hoogte van ongeveer 160 meter boven zeeniveau. De kalkhoudende bodems, het zonnige en winderige klimaat leiden tot de rijping van zeer rijke en intense trossen. De fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en een maceratie op de schillen van 18 dagen. Voor de botteling rust de wijn 6 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks. Het presenteert zich met een intense goudgele kleur, licht troebel. In de neus komt