Catarratto Vite ad Ovest 2022
AmbachtelijkDe Catarratto van wijnmakerij Vite ad Ovest is een omhullende en expressieve witte wijn, die in zijn aroma's de poëzie van het Siciliaanse landschap vangt. In de neus komen noten van rijpe gele fruit, citrusachtige hints, mineralen en mediterraan struikgewas naar voren, terwijl hij op de tong rijk, sappig is, met een lange en zoute afdronk. Perfect om bij zonsondergang te drinken, nog beter met uitzicht op de zee
De Catarratto Vite ad Ovest is een witte wijn uit Sicilië die gewaardeerd wordt om zijn fascinerende aroma's van citrusvruchten en mediterrane kruiden, die sterk evocatief zijn voor de geuren en smaken van het Siciliaanse landschap. De Catarratto is absoluut de meest geteelde variëteit op het eiland, waar het meer dan 30% van de totale wijngaardoppervlakte beslaat. Het is een autochtone witte druivensoort die zijn succes te danken heeft aan de hoge opbrengsten van de plant en aan zijn belangrijke rol in de productie van Marsala, een gerenommeerde soort versterkte wijn uit West-Sicilië. Er zijn drie belangrijke klonen van deze druif: de Catarratto Bianco Comune, de Catarratto Bianco Lucido en de Catarratto Bianco Lucidissimo.
Vite ad Ovest Catarratto wordt gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige witte variëteit, geteeld volgens gecertificeerde biologische methoden in verschillende gebieden binnen het grondgebied van Marsala. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 30 jaar, terwijl de hoogtes variëren van 90 tot 150 meter boven zeeniveau. Tijdens het tweede decennium van september vindt de handmatige oogst plaats, gevolgd door de directe persingdirecte persing van de trossen en vervolgens de spontane alcoholische fermentatie van de most in barrique. De volgende rijpingsfase vindt ook plaats in barrique, gedurende 10 maanden op de fijne droesem, waarna de uiteindelijke botteling plaatsvindt.
De Catarratto van Vite ad Ovest heeft een heldere strogele kleur met gouden tinten. De neus biedt uitnodigende hints van rijpe gele vruchtvlees en citrusvruchten die samensmelten met tonen van aromatische kruiden en mediterrane struikgewas, alles verrijkt met zoete specerijtonen door de rijping in hout. De smaak, rijk en vol, benadrukt een goede frisheid en een aanhoudende zoute afdronk, vergezeld van geurige sensaties van fruit en citrusvruchten die uitnodigen om terug te keren naar het glas.