C'D'C' Bianco Baglio del Cristo di Campobello 2024
De C'D'C' Wit is een vloeibare sluier die hulde brengt aan de fruitige geuren, de gele bloemen en de typische citrusaroma's van het eiland. Het ligt met grote gratie en delicatesse op de tong en onthult een duidelijke frisheid ondersteund door een bescheiden zoute structuur.
De Siciliaanse Witte C'D'C' is een wijn die niet alleen de gratie van de soorten druivenrassen die worden gebruikt, Grillo, Chardonnay, Catarratto en Inzolia, kan vertellen, maar ook en vooral een grote territoriale hechting heeft, die in de proeverij tot uiting komt door een duidelijke mediterrane en citrusachtige noot die de aroma's in de neus beïnvloedt. Ook op de tong komen delicate zoute tonen naar voren die ons terugbrengen naar de zuidelijke kusten van Sicilië, waar de wijngaarden zich bevinden die deze etiketten voortbrengen waarmee Baglio del Cristo di Campobello zich bevestigt op uitstekende kwaliteitsniveaus.
De wijn C'D'C' Witte is ontstaan uit een blend waarin vier druivenrassen bijdragen aan de uiteindelijke samenstelling met dezelfde procentuele verdeling. Het gaat om Grillo, Chardonnay, Inzolia en Catarratto, variëteiten die groeien op een hoogte van ongeveer 260 meter boven zeeniveau, met wortels die zich in bodems bevinden die voornamelijk uit kalksteen bestaan. De zachte persing van de druiven wordt gevolgd door een koude decantatie van de most. De daaropvolgende fermentatie vindt plaats in stalen containers, waar de wijn blijft rijpen gedurende 3 maanden ook tijdens de rijping. Na de botteling laat de wijnmakerij Baglio del Cristo di Campobello het product nog eens twee maanden in de fles rijpen voordat het op de markt komt.
De C'D'C' Witte van Baglio del Cristo di Campobello is een wijn die, in het glas, zich aankondigt met een strogele kleur, met een goede kleurintensiteit. Het scala aan aroma's dat zich in de neus opent, vertelt een mediterrane ziel, verrijkt met meer citrusachtige tonen en lichte hints van specerijen en bloemen. In de mond is het van lichte body, slank en soepel, met een slok die zich beweegt op een hartige en frisse structuur. Een etiket waaruit de hele schoonheid van Sicilië naar voren komt, waar het echt moeilijk is om weerstand aan te bieden.