Centesimino 'Centuplo' Santa Lucia 2023

“Centuplo” is een interessante territoriale expressie die Tenuta Santa Lucia toewijdt aan een van de meest traditionele druivensoorten en tegelijkertijd vergeten in Romagna: de Centesimino. Dit etiket vertegenwoordigt terecht een van de doelstellingen van de wijnmakerij: het herstel van tradities en de verdediging van een rurale erfenis die is overgeleverd door eerdere generaties. Interessant en nieuwsgierig is het contrast met het moderne ontwerp van het etiket.

“Centuplo” komt van de Centesimino-druiven die zijn gekweekt in het perceel dat eigendom is van Tenuta Santa Lucia, genaamd Galgano, aangeplant in 2003 met een aanzienlijke plantdichtheid: er kunnen namelijk meer dan 6.000 stokken per hectare worden geteld. De wijngaard, gekweekt volgens de principes van de biodynamische landbouw, ligt in de gemeente Mercato Saraceno, de locatie van de wijnmakerij, op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau en wordt gekenmerkt door een klei-zandachtige bodem met een aanzienlijke aanwezigheid van grind. De oogst wordt handmatig uitgevoerd aan het einde van september en het begin van oktober, in in relatie tot de klimatologische omstandigheden van het jaar. De trossen ondergaan een eerste selectie al tijdens de oogst en worden naar binnen gebracht in de wijnmakerij, waar de uiteindelijke selectie zal plaatsvinden, in kleine kisten. De spontane fermentatie is het werk van alleen inheemse gisten en vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De schilweking duurt ongeveer 20 dagen. De daaropvolgende veroudering duurt enkele maanden, altijd uitgevoerd in roestvrijstalen containers.

De Centesimino “Centuplo” presenteert zich visueel met een mooie intense robijnrode kleur met paarse reflecties en een bijna ondoordringbaar uiterlijk. In de neus biedt het uitgesproken hints van rijp rood fruit, doordrenkt met een plantaardige nuance die doet denken aan de wilde roos. De bloemige noten komen voor in vrij donkere tonen en maken dan plaats voor mooie specerijachtige tonen, evenals een lichte waaier van aromatische kruiden. De proeverij is intens en heeft een verkwikkende warme sensatie. De donkere en rijpe geurervaringen worden bevestigd door een fluweelachtige zachtheid, goed ondersteund door de tannische kant, fijn en persistent, en vergezeld van een levendige frisheid. Een uitstekende aanvulling bij gebraden vlees en zachte kazen.