Cesanese 'Silene' Ciolli 2024
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe "Silene" is een rode wijn van groot terroir van Cesanese van Affile, gerijpt gedurende 12 maanden in beton. Het bouquet geurt naar knapperig rood fruit en aromatische kruiden, verrijkt met delicate minerale tonen. De smaak, perfect in harmonie met de geur, is een perfecte fusie van een bedwelmende frisheid en een samengestelde en goed gecontroleerde tannine.
In het glas onthult de 'Silene' Damiano Ciolli Cesanese een robijnrode kleur met granaatachtige tinten. Aangename fruitige aroma's die doen denken aan kleine bosvruchten introduceren de neus, snel gevolgd door delicate ijzerachtige hints en tonen van kinabast en aromatische kruiden. In de mond is het fris en aangenaam in balans, met een gematigde tannine aanwezigheid die perfect samensmelt met de minerale afdronk.
inheemse, in combinatie met ongeveer 10 dagen schilweking. Na de persing rijpt de massa ongeveer een jaar altijd in beton op de fijne droesem en pas voor de botteling wordt overgegaan tot de assemblage van de vier wijnen. Er volgen minstens 3 maanden rust in de fles voordat de definitieve uitgave op de markt komt.In het glas onthult de 'Silene' Damiano Ciolli Cesanese een robijnrode kleur met granaatachtige tinten. Aangename fruitige aroma's die doen denken aan kleine bosvruchten introduceren de neus, snel gevolgd door delicate ijzerachtige hints en tonen van kinabast en aromatische kruiden. In de mond is het fris en aangenaam in balans, met een gematigde tannine aanwezigheid die perfect samensmelt met de minerale afdronk.