Chablis Jaffelin 2025

De Chablis van Jaffelin is een Franse witte wijn met een grote territoriale expressie. De klei-kalkbodem van Noord-Bourgondië, in de denominatie Chablis, is rijk aan fossielen die bijdragen aan het mineralenprofiel van de wijn. Om de oorspronkelijke frisheid te behouden, omvat de vinificatie een fermentatie en rijping uitsluitend in staal gedurende ongeveer 9 maanden. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met groenige reflecties, wat een bouquet van groene appel, citrusvruchten en duidelijke gipsachtige tonen voorspelt. Op de tong is het knapperig en levendig, met een zoute en maritieme afdronk. Perfect in combinatie met oesters uit Normandië