Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
Zeldzame wijnenChambertin Clos de Beze "Les Ouvrees Rodin" is een geweldig en belangrijk rode wijn afkomstig uit een van de meest befaamde Grand Cru's van Bourgondië. Een zeldzaamheid met een elegant, majestueus en aristocratisch profiel, in staat om alle mogelijkheden van de Pinot Noir te uiten. In de neus onthult het een zeer breed en verfijnd bouquet, met noten van kleine rode vruchten, rode bloemen, zoete specerijen, mentholachtige en geroosterde herinneringen
De Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” van Faiveley komt uit Bourgondië, in het bijzonder uit het hart van het wijngebied in de regio rond Nuits-Saint-Georges tot dorpen zoals Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay. De wijnmakerij heeft een historische oorsprong: het werd opgericht in 1825 en wordt al die tijd geleid door dezelfde familie die nu trots is op de zevende generatie. De gronden die in het bezit zijn van de familie zijn immens en omvatten 10 hectare Grand Cru, 25 hectare Premiere Cru en 3 monopoli. De naam “Les Oeuvrées Rodin” is een eerbetoon aan de schilder en beeldhouwer Auguste Rodin, die door de familie werd gesteund.
De Pinot Noir druiven van “Les Ouvrées Rodin” Chambertin-Clos de Beze van Faiveley komen van een perceel met oude wijnstokken van ongeveer 60 jaar. Het klimaat in dit gebied is van het continentale type, omdat het ver van de zee ligt: koude winters met temperaturen onder het vriespunt en milde zomers met temperaturen die niet boven de 28 graden komen. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen, afgewisseld met lagen van mariene fossielen van oude sedimentatie die structuur en body aan de wijnen geven. De De oogst vindt plaats in de eerste decade van september; de fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in open vaten; na een langzame en zachte persing, rijpt de most 12-18 maanden in barrique om vervolgens zonder filtratie in flessen te worden gedaan.
De Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” van Faiveley presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur met heldere reflecties. In de neus zijn intense aroma's van rijp rood fruit, kruidige tonen en op het einde lichte balsamico-noten waarneembaar; op de tong is de aanwezigheid van karakteristieke tannines voelbaar, maar perfect geïntegreerd met de elegante structuur van de wijn met tonen van sappig fruit en kruidige noten op het einde. Het past perfect bij vleesgerechten uit de Franse traditie, evenals bij wild; ook uitstekend met belangrijke pastagerechten. Uniek product, bedoeld om de grote formele gelegenheden te begeleiden, maar ook vieringen met het gezin om te genieten van een unieke wijn, het resultaat van het werk van ervaren handen.