Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime Quenardel 2013
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime van Quenardel is een gerijpte en zeer kenmerkende cuvée van Champagne. Het geurprofiel van deze millesimato biedt een scala aan aroma's die variëren van groene appel tot citrusvruchten, met hints van sinaasbloesem en brioche. In de mond is het zeer evenwichtig, met een sensationele frisheid en expressiviteit. Een verrassende en verleidelijke fles, perfect om te genieten tijdens het aperitief met een plateau van vleeswaren en kazen
Het mousserende huis J.H Quenardel presenteert de Champagne ‘Blason d’Or’ Brut Millesime, een prestigieuze en complexe mousserende wijn, het resultaat van de meest klassieke blend champenoise. Deze millesimato Champagne, een van de pronkstukken van de productie van J.H Quenardel, wordt uitsluitend geproduceerd in de beste jaren, waarin het klimaat van het seizoen de oogst van druiven van superieure kwaliteit mogelijk maakt.
De ‘Blason d’Or’ Champagne J.H Quenardel Brut Millesime wordt gemaakt van de klassieke assemblage van Chardonnay-druiven (45%), Pinot Noir (40%) en Pinot Meunier (15%), variëteiten die worden verbouwd volgens duurzame praktijken die worden bevestigd door de certificeringen ‘VDC’ en ‘HVE’. Eenmaal geoogst worden de trossen van het oogstjaar naar de kelder gebracht voor de witte vinificatie met zachte persing en alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles door de toevoeging van de liqueur de tirage aan de basis mousserende wijn, volgens de verfijnde Methode Champenoise. De rijping sur lattes duurt meer dan 60 maanden, aan het einde waarvan de dégorgement en de dosage Brut op 6,5 g/l residuele suikers plaatsvinden. In het bijzonder wordt in de liqueur d’expedition een basis van eeuwige reserve van Chardonnay-druiven gebruikt.
De Champagne Brut Millesime ‘Blason d’Or’ van J.H Quenardel heeft een strogele kleur met gouden reflecties van de perlage die zeer fijn is. Het aromatische bouquet bestaat uit brede fruitige geuren van perzik, groene appel, abrikoos en peer die zoete tonen van honing en hints van sinaasbloesem en brioche ontmoeten. Bij de proeverij is het intens en evenwichtig, met een grote expressiviteit, met een strakke frisse-zoute progressie die steunt op een rijke minerale afdronk, waarin elegante sensaties van geroosterd brood en amandel naar voren komen.