Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Magnum Pol Roger 2015
Zeldzame wijnenDe Champagne "Sir Winston Churchill" is de meest beroemde en belangrijke cuvée van het legendarische huis Pol Roger, dat met zijn elegantie en persoonlijkheid de geest van de historische Britse premier belichaamt. Het is ontstaan uit een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir die bijna 10 jaar op de gist rijpen. Het elegante aroma bestaat uit gedroogd fruit, citrusvruchten en hints van droge patisserie, met een spoor van honing. De mond is romig en nobel, speelt met sensuele en elegante sensaties van amandel en gist, en eindigt in een finale van opmerkelijke elegantie. Een grote Champagne van groot prestige in Magnum-formaat
De "Cuvée Sir Winston Churchill" is een legendarische Champagne, die een absoluut referentiepunt is geworden in het type, onderscheiden door klasse en complexiteit. De top cuvée van het huis Pol Roger kan alleen de naam dragen van de Engelse premier Winston Churchill, wiens favoriete wijn precies die van het beroemde huis was. Een verhaal van traditie en passie, dat eeuwenoude wortels heeft, aangezien de eerste wijnen geproduceerd door Pol Roger zelfs dateren uit 1849, hoewel ze voor derden waren. In 1900 stichtten de zonen van Pol officieel de bekende wijnmakerij die vandaag de dag bestaat uit 88 hectare aan wijngaarden, gelegen tussen de meest prestigieuze cru's van de Valle Della Marna, de Cote Des Blancs en de Montagne de Reims. De stijl van het huis geeft de voorkeur aan rijke en romige bubbels, zonder het karakter van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Meunier te vervormen.
De Champagne "Sir Winston Churchill" komt voort uit een blend die voornamelijk bestaat uit Pinot Nero en voor het overige uit Chardonnay, om robuustheid en elegantie te combineren. Alleen geproduceerd in de bestejaargangen, voorziet in de aparte vinificatie van de twee druivensoorten, die voor beiden in staal en bij gecontroleerde temperatuur plaatsvindt. Na de malolactische fermentatie worden de basiswijnen samengevoegd om de tweede fermentatie te starten, die in de fles en in de diepste kelders van de Maison plaatsvindt, gelegen 33 meter onder de grond. De rijping op de gist van ongeveer 10 jaar geeft diepte en rijkdom, waardoor de Cuvée Sir Winston Churchill een champagne van zeldzame complexiteit is.
De Brut "Sir Winston Churchill" verschijnt in het glas met een lichtgouden kleur en een zeer fijne bubbel. Betoverende neus, die vanaf de eerste geur verleidt: geklaarde boter, brioche, acaciahoning en hazelnoten. Het weet ongelooflijke complexiteit te combineren met een gezellige en smakelijke benadering. Elke seconde in het glas vergroot zijn rijkdom, die zich beetje bij beetje onthult en uitnodigt tot proeven. Een slok van ongelooflijke concentratie en romigheid, vult de mond met een textuur van zeer fijne structuur, een perfecte combinatie van zout en structuur. Citrusvruchten en gedroogd fruit zijn de voorbode van een bijna oneindige en verfijnde persistentie. Onvergetelijke fles, die prachtige emoties weet te geven in het Magnum-formaat.