Champagne Brut 'Dans Un Premier Temps' Dhondt Grellet
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Champagne Brut "Dans Un Premier Temps" van het Franse wijnhuis Dhondt Grellet is een levendige en frisse mousserende wijn die perfect is om te combineren met visgerechten. Dit etiket wordt gemaakt met een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, evenals een minimale rijping van 36 maanden op de eigen gisten. De kleur is licht strogeel en de fijne en persistente pareling onthult fruitige, bloemige aroma's en hints van kleine patisserie. De smaak is fris, strak, mineraal, soepel en met een lange afdronk.
De Champagne Brut “Dans Un Premier Temps” van Maison Dhondt Grellet drukt de frisse en geurige charme uit van een Champagne die zeer geschikt is als aperitief of om te combineren met zeehapjes. Zijn fruitige en citrusachtige karakter maakt de slok soepel en aangenaam bevredigend. Het huis werd opgericht in 1968, maar steunt op een solide savoir-faire dat van generatie op generatie van wijnbouwers is doorgegeven. Dankzij een uitstekende wijngaard, verdeeld over talrijke percelen gelegen in Cramant, Cuis, in de Côte des Blancs, Côte de Sezanne en in de Vallée de la Marne, kan Dhondt Grellet assemblages realiseren die gericht zijn op expressieve harmonie en een absoluut klassieke profiel, in de lijn van de beste traditie van Champagne.
“Dans Un Premier Temps” is een Champagne Brut van Dhondt Grellet, die voortkomt uit een assemblage gebaseerd op een meerderheidspercentage van Chardonnay, aangevuld met een aandeel van Pinot Noir en Munier. Het is gemaakt met een selectie van druiven van de beste wijngaarden van het landgoed, die ongeveer 40 jaar oud zijn en met lage
om een betere aromatische concentratie te verkrijgen. De Chardonnay komt uit de Côte de Sezanne, de Pinot Noir uit de Vallée de la Marne en de Meunier uit Cuis, ten zuiden van Épernay. De oogst vindt plaats bij volledige rijpheid en de druiven worden afzonderlijk gevinifieerd per druivensoort en percelen. Na de zachte persing wordt alleen de vrije most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De vins clairs rusten enkele maanden op de fijne droesem, waarbij de malolactische fermentatie plaatsvindt, voordat ze worden samengevoegd met de toevoeging van 30% reservewijnen, die rijpheid en balans aan de cuvée geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de Methode Champenoise met een rijping op de gisten van 2-3 jaar, afhankelijk van de kenmerken van het jaar.De Champagne Brut “Dans Un Premier Temps” van Dhondt Grellet is een cuvée met een elegante profiel, die het traditionele gezicht van het huis goed vertegenwoordigt. Het is een Champagne van grote balans, perfect voor elke gelegenheid. In het glas presenteert het zich met een heldere, lichtgele kleur, doorkruist door een fijne en subtiele mousse, continu en zeer