Champagne Brut 'Emeraude' Champagne Reaut

De Champagne Brut “Emeraude” van Champagne Réaut komt uit Courteron in de Aube, aan de rand van de beroemde Champagne-regio. De wijnmakerij is familiebedrijf en omvat naast Alain Reaut ook zijn vrouw Thérèse en de kinderen Laure en Alexander, de eerste studente internationaal milieurecht en de tweede al betrokken bij de familieactiviteit na een stage van zes maanden in Australië. Alain heeft geleerd van twee grote Champagne-experts, Jean-Pierre Fleury en Eric Schreiber, die hun kennis over de principes van biodynamische landbouw met hem hebben gedeeld voor een verfijnd en kwalitatief eindproduct. Vandaag de dag cultiveren de “drie musketiers” samen de druiven op 30 hectare grond om deze vervolgens afzonderlijk te verhandelen, elk met hun eigen merk.

De druiven Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Meaunier van de Champagne Brut “Emeraude” van Champagne Réaut worden volledig gekweekt volgens de principes van biodynamische landbouw.met als doel zich voortdurend te verbeteren om een authentieke smaak in het eindproduct te verkrijgen, waarbij jaar na jaar de veranderingen zowel in de wijngaard als in de evolutie van de wijn in de fles worden gevolgd. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, kalksteen en mergelsteen voor wijnen met een uitgesproken karakter; de uitstekende drainage van de bodem zorgt voor een afvoer van overtollig water voor een juiste vochtigheid van de bodem. Het hele jaar door is er voldoende zon om de druiven volledig te laten rijpen. De druiven worden met de hand geoogst en de alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks en houten vaten; hergist in de fles volgens de voorschriften van de Methode Champenoise.

In het glas presenteert de Champagne Brut “Emeraude” van Champagne Réaut zich met een intense goudgele kleur en schitterende reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan boterachtige, citrusachtige tonen zoals citroen, hints van mediterrane struiken en de klassieke geur van versgebakken broodkorst; in de mond is hij fris, omhullend en romig met een fijne maar aanhoudende bubbel die roept glas na glas de drinkervaring op. Het is aanbevolen in combinatie met gerechten op basis van schaaldieren en weekdieren, knapperige visfrituren; ook interessant met gerijpte koemelk- en schapenkaas. Perfect voor formele aperitieven bij zakelijke bijeenkomsten, maar ook om met familie belangrijke gelegenheden te vieren, terwijl je in het glas geniet van een wijn met authentieke en eerlijke aroma's.