Champagne Brut Grand Cru BdB 'Quatre Terroirs' Pertois-Moriset
De Champagne Brut Grand Cru BdB "Quatre Terroirs" van het wijnhuis Pertois-Moriset is een fijne en elegante bubbel die zelfs de meest veeleisende smaken tevredenstelt. Dit etiket wordt gemaakt met uitsluitend Chardonnay-druiven uit Grand Cru en een rijping van 36 maanden op de gist. De strogele kleur met gouden reflecties introduceert aroma's van rijpe geelvrucht en gedroogd fruit, terwijl de mond geniet van een romige slok met uitstekende persistentie.
De Champagne Brut Grand Cru BdB “Quatre Terroirs”, van Maison Pertois-Moriset, is de perfecte synthese van de interactie tussen de gipsachtige en kalkachtige bodems van de beste Grand Cru's van de Côte de Blancs en de Chardonnay, die in deze terroir tot uiting komt met een ongeëvenaarde en elegante verfijning. Het is een puur en kristallijn wijn, zowel vanwege de buitengewone kwaliteit van de druiven als vanwege de lage dosage, perfect om op een absoluut natuurlijke manier het authentieke gezicht van de vrucht te waarderen. Het is een label dat bestemd is voor een verfijnd publiek, op zoek naar flessen met een emotionele proeverij.
“Quatre Terroirs” is een Champagne Brut Grand Cru BdB van Pertois-Moriset. Het is het resultaat van het savoir-faire van een familiebedrijf, dat een prachtig landgoed van 13 hectare in de Côte de Blancs beheert, met wijngaarden gelegen in enkele van de meest prestigieuze gebieden van het gebied. De cuvée komt voort uit een uitgelezen selectie van de beste percelen van Chardonnay die als Grand Cru zijn geclassificeerd, die zich bevinden in de gemeentelijke gebieden van Le Mesnil sur Oger, Oger,Cramant en Chouilly. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd per perceel, met fermentatie en daaropvolgende rijping in roestvrijstalen tanks, behalve een klein percentage dat rust in eikenhouten vaten. Na enkele maanden wordt overgegaan tot het assemblage van de basiswijnen van het oogstjaar, waaraan een percentage van 30% van reservewijnen van eerdere jaren wordt toegevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenois en met een rijpingsperiode op de gist van minstens 36 maanden.
De Brut Grand Cru BdB “Quatre Terroirs”, van Maison Pertois-Moriset, is een aangenaam omhullende en rijke Champagne, die de variëteitseigenschappen van de grote Chardonnay's van de Côte de Blancs benadrukt. Van lichtgele kleur met lichte gouden reflecties, wordt hij gekenmerkt door een fijne en aanhoudende mousse. Het geurprofiel is zeer elegant en verfijnd, met aroma's van witte bloemen, geurige citrusnoten, gipsachtige en minerale sensaties, op een achtergrond gekenmerkt door aroma's van geel vruchtvlees, kleine gebakjes, gedroogd fruit en geroosterde hints. Harmonieus en zacht, heeft het een romige en rijke aanzet op de tong,romig en rijk, met een aangename rijpheid van fruit, goed in balans met een vleugje sappige frisheid. De finale is lang en heeft een goede persistentie.