Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Conversation' Jean Louis Vergnon
De Champagne Brut Grand Cru "Conversation" van Jean Louis Vergnon is een Blanc de Blancs van opmerkelijke frisheid en nobele smaakplezier, gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven en gerijpt voor minstens 3 jaar op de gist, met toevoeging van 20% reservewijnen van het huis. In de neus komen citrusachtige, geurige en amandelachtige aroma's vrij, met fijne nuances van citroen- en grapefruitzeste. De smaak is fijn, strak en verticaal, met verrassende mineraliteit en zuurgehalte; het opent langzaam, maar is daarna onvergetelijk!
De Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs “Conversation” van Jean Louis Vergnon is een elegante en harmonieuze Chardonnay in zijn puurste vorm, die voortkomt uit druiven die zijn geteeld in enkele van de meest prestigieuze Grand Cru's van de Champagne: Mesnil sur Oger, Oger en Avize. Het is een etiket dat ideaal is voor wie houdt van de verfijning van grote Blanc de Blancs en hun lichte en verfijnde profiel. Dankzij de rijpingsperiode op de droesem, biedt de Chardonnay een complex en rijk bouquet, dat de klassieke bloemige, citrusachtige en fruitige noten combineert met zachte gebakssensaties, briochebrood en delicate kruiden. Het is een Champagne die ideaal is om te proeven tijdens het aperitief, met lichte voorgerechten of, zoals het etiket suggereert, in aangename momenten van conversatie met vrienden.
De Brut Grand Cru Blanc de Blancs “Conversation” is een Champagne van buitengewone aangenaamheid, een pure en elegante expressie van Chardonnay. Het Maison Jean Louis Vergnon teelt wijngaarden in Champagne al 5 generaties en produceert vandaag de dag etiketten die een verfijnde expressie zijn van een van de meest prestigieuze en beroemde gebieden van de
Côte des Blancs. Het domein strekt zich vooral uit over het gemeentelijke grondgebied van de Grand Cru van Mesnil sur Oger, dat altijd beroemd is geweest om de buitengewone kwaliteit van zijn druiven, en in percelen gelegen in het gebied van Oger en Avize, andere gerenommeerde Grands Crus van de Côte des Blancs en in de Premier Crus van Vertus en Villeneuve. De Chardonnay-druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar, met enkele oude wijngaarden van bijzondere waarde, die altijd druiven van de hoogste kwaliteit garanderen. In de landbouw is het gebruik van herbiciden verboden en de behandelingen zijn tot het minimum beperkt, met bijzondere aandacht voor het milieu.van reserve die in eikenhouten vaten zijn gerijpt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een rijping op de droesem van minimaal 3 jaar. In het glas presenteert het zich in een gouden gele kleur, doorkruist door een fijne en continue pareling, en het drukt een bouquet uit dat rijk is aan bloemige geuren, citrusaroma's, wit fruit, hints van broodkorst, vanille en gebak. De aanzet op de tong is strak en slank, met een dynamische en aanhoudende slok, die leidt naar een harmonieuze finale, gekenmerkt door een sappige en minerale frisheid.