Vergnon Jean-Louis
In Mesnil-sur-Oger, het moederland bij uitstek van Champagne Blanc de Blancs, gemaakt van gipsachtige bodems en oprechte mineraliteit, zijn de wortels van het huis Jean Louis Vergnon te vinden. De band tussen de familie Vergnon en het Champagnehuis gaat terug tot de nacht der tijden, met maar liefst vijf generaties van mannen en vrouwen, vignerons van de traditie die zich hebben ingezet om een uitzonderlijk stuk land te bewerken. Vandaag zijn het Clément en Didier Vergnon, ondersteund door de expertise van de wijnmaker Julian Goût, die met toewijding en experimenteren het agrarische en wijnbouwwerk voortzetten dat door de voorgaande generaties is gestart.
Het huis J-L Vergnon strekt zich uit over 5,5 hectare eigendom, in een exclusief en kwalitatief benijdenswaardig wijnbouwgebied. De oudste wijngaarden, gemiddeld 30 jaar oud, bevinden zich allemaal in de gemeente Mesnil-sur-Oger, geclassificeerd als Grand Cru, maar enkele nieuwe aanwinsten - in Oger en Aviz, beruchte Grand Cru van de Cote des Blancs en in Vertus en Villeneuve, geclassificeerd als Premier Cru, zijn nuttig om nieuwe assemblages in de kelder te experimenteren. Absolute protagonist van de productie ondertekendVergnon is zonder enige twijfel de Chardonnay; met deze nobele druif kan men spelen, experimenteren en durven, met het geluk te kunnen rekenen op een twintigtal verschillende percelen die volledig aan hem zijn gewijd, de koning van de Blanc de Blancs.
De filosofie die altijd het agrarische werk van Jean Louis Vergnon leidt, is gewijd aan het respect en de duurzaamheid van het milieu; een benadering van 'raisonnée' - dat wil zeggen doordacht - is het perfecte antwoord! Herbiciden worden al minstens 15 jaar niet meer gebruikt, het gras groeit zonder remmen en de behandelingen zijn beperkt tot het strikt noodzakelijke. Dezelfde zorg is te zien in de kelder waar roestvrijstalen vaten en Franse eiken tonnen worden gebruikt voor de alcoholische fermentaties en waar de rust op de gist in de fles zich minstens 3 jaar voortzet, vóór het dégorgement. Zeer lage doseringen en verdere rust in glas, vóór de commercialisering, zijn de uiteindelijke ingrediënten om alle de spanning, de verticaliteit, de onvergelijkelijke verfijning en de smakelijke aangenaamheid van de Chardonnay te onthullen.
In Mesnil-sur-Oger, het moederland bij uitstek van Champagne Blanc de Blancs, gemaakt van gipsachtige bodems en oprechte mineraliteit, zijn de wortels van het huis Jean Louis Vergnon te vinden. De band tussen de familie Vergnon en het Champagnehuis gaat terug tot de nacht der tijden, met maar liefst vijf generaties van mannen en vrouwen, vignerons van de traditie die zich hebben ingezet om een uitzonderlijk stuk land te bewerken. Vandaag zijn het Clément en Didier Vergnon, ondersteund door de expertise van de wijnmaker Julian Goût, die met toewijding en experimenteren het agrarische en wijnbouwwerk voortzetten dat door de voorgaande generaties is gestart.
Het huis J-L Vergnon strekt zich uit over 5,5 hectare eigendom, in een exclusief en kwalitatief benijdenswaardig wijnbouwgebied. De oudste wijngaarden, gemiddeld 30 jaar oud, bevinden zich allemaal in de gemeente Mesnil-sur-Oger, geclassificeerd als Grand Cru, maar enkele nieuwe aanwinsten - in Oger en Aviz, beruchte Grand Cru van de Cote des Blancs en in Vertus en Villeneuve, geclassificeerd als Premier Cru, zijn nuttig om nieuwe assemblages in de kelder te experimenteren. Absolute protagonist van de productie ondertekendVergnon is zonder enige twijfel de Chardonnay; met deze nobele druif kan men spelen, experimenteren en durven, met het geluk te kunnen rekenen op een twintigtal verschillende percelen die volledig aan hem zijn gewijd, de koning van de Blanc de Blancs.
De filosofie die altijd het agrarische werk van Jean Louis Vergnon leidt, is gewijd aan het respect en de duurzaamheid van het milieu; een benadering van 'raisonnée' - dat wil zeggen doordacht - is het perfecte antwoord! Herbiciden worden al minstens 15 jaar niet meer gebruikt, het gras groeit zonder remmen en de behandelingen zijn beperkt tot het strikt noodzakelijke. Dezelfde zorg is te zien in de kelder waar roestvrijstalen vaten en Franse eiken tonnen worden gebruikt voor de alcoholische fermentaties en waar de rust op de gist in de fles zich minstens 3 jaar voortzet, vóór het dégorgement. Zeer lage doseringen en verdere rust in glas, vóór de commercialisering, zijn de uiteindelijke ingrediënten om alle de spanning, de verticaliteit, de onvergelijkelijke verfijning en de smakelijke aangenaamheid van de Chardonnay te onthullen.
