Champagne Brut Grand Cru Boever A&S 2018
Perfect om cadeau te gevenDe Brut Grand Cru Pierre Boever is een Champagne Millesimato die alleen in de beste jaren wordt geproduceerd van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven in gelijke delen. Van grote elegantie en kracht, onderscheidt hij zich in de neus door lichte tonen van acaciahoning en citrus met een fijn gekruid einde van zwarte peper. In de mond is hij mineraal, vol en met een lange persistentie.
De Brut Grand Cru is een Millésimé Champagne die Maison Pierre Boever alleen in de beste jaren produceert. De druiven komen uitsluitend van een selectie van de wijngaarden die zich bevinden in de percelen van het landgoed die zijn geclassificeerd als Grand Cru. Een elegante en complexe Champagne, met aroma's van citrusvruchten, broodkorst, zachte honingtonen en subtiele specerijnuances. Intens en diep strekt het zich uit op het palet met een grote lengte en smaakpersistentie.
De Grand Cru Millésimé is een Champagne die is geproduceerd met een assemblage van Pinot Noir (50%) en Chardonnay (50%) druiven afkomstig van de beste wijngaarden van alleen percelen die zijn geclassificeerd als Grand Cru, gelegen in de gemeenten Louvois, Bouzy en Ay. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 300 meter op waardevolle kalk- en kleigronden. Na de handmatige oogst worden de Pinot Noir en Chardonnay druiven afzonderlijk wit gevinifieerd en de vins clairs rijpen enkele maanden in staal. Na het creëren van de cuvée, gaat men verder met de tweede gisting en herfermentatie in de fles met rijping op de gist gedurende minstens 60 maanden voordat de finale dégorgement plaatsvindt.
De Champagne Brut Grand Cru Pierre Boever is een Millesimato, dat de emotie geeft om de smaak van het jaar in zijn kenmerkende eigenschappen te proeven. Een unieke Champagne, gewijd aan degenen die niet van etiketten met een beetje standaardprofiel houden, maar altijd op zoek zijn naar het exclusieve en verfijnde genot van iets speciaals. In het glas heeft het een heldere strogele kleur. De pareling is zeer fijn en aanhoudend. Het bouquet geeft aroma's van citrusvruchten, bloemige tonen, zachte noten van honing en patisserie. Op de tong is het rijk en intens met diepe en complexe aroma's, ondersteund door een goede frisheid. De afdronk is lang met een afsluiting van delicate specerijachtige hints.