Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018
De Champagne “Grand Millesime” van Paul Bara wordt alleen in de beste jaren geproduceerd van de druiven van de Grand Cru van Bouzy, voornamelijk gekweekt met Pinot Noir. Het drukt zich uit met elegantie, verfijning, frisheid en smaakspanning, met subtiele en aangename aroma's van witte en gedroogde bloemen, gekonfijt fruit, citruszeste en honing
De Champagne Brut Grand Cru "Grand Millesime" van Paul Bara komt uit het prachtige gebied van Bouzy. Het is in deze hoogwaardige zone ten zuidoosten van de Montagne de Reims dat deze kleine, door liefhebbers van Champagne zeer gewaardeerde familiale Maison is gevestigd. Het is een label dat alleen in de meest gunstige jaren wordt geproduceerd, met een selectie van de beste Pinot Noir-druiven van het landgoed, waaraan een klein percentage Chardonnay wordt toegevoegd. Het is een elegante en rijke Millesimato, die na een periode van 48 maanden in de kelders van de Maison, complexe en aanhoudende aroma's uitdrukt, vergezeld van een heldere smaakfrisheid.
De "Grand Millesime" is een Champagne Brut Grand Cru geproduceerd door een oude familie van wijnbouwers uit de Montagne de Reims. De Maison Paul Bara verbouwt elf hectare in de Grand Cru van Bouzy, verdeeld over meer dan dertig kleine percelen, bijna allemaal gewijd aan Pinot Noir, zoals gebruikelijk in dit gebied van Champagne. De aandacht voor de teelt van de wijnstokken in het veld leidt tot het verkrijgen van druiven van hoge kwaliteit, die vervolgens op een manier worden gevinifieerd.perceleren, op zoek naar de kenmerken van de terroir. Vanwege de kenmerken van grote frisheid en elegantie hebben de Champagne van Paul Bara snel de harten van liefhebbers over de hele wereld veroverd en vertegenwoordigen ze vandaag de dag een zekerheid voor wie het ware gezicht van de wijnen uit Bouzy wil leren kennen.
De Grand Cru "Grand Millesime" van Maison Paul Bara is een Champagne Brut die perfect het sterke en krachtige karakter van de wijnen uit het gebied van de Montagne de Reims vertegenwoordigt. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in staal en na enkele maanden van rijping worden de basiswijnen gemengd en gestart met de tweede fermentatie in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping op de gist van 48 maanden. Het presenteert zich met een lichtgele kleur met gouden reflecties, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet doet denken aan tonen van witte bloemen, sinaasappelbloesem, fruitige aroma's, citruszeste, zachtheid van pain brioche en honing, gedroogd fruit en geroosterde sensaties. De smaak is strak en energiek, met een harmonieuze ontwikkeling en een finale van grote minerale frisheid.