Champagne Brut 'Grande Tradition' Maxime Blin

De Champagne Brut ‘Grande Tradition’ van het Franse huis Maxime Blin is een Champagne met een klassieke en verfijnde stijl, een weerspiegeling van de identiteit van de wijnmakerij. Dit etiket maakt deel uit van de collectie ‘Les Fondamentales’, een selectie die historische cuvée samenbrengt die volledig de stijl van de familie Blin belichaamt, elk gericht op een specifieke druivensoort. In dit geval benadrukt de ‘Grande Tradition’ de kwaliteiten van de Chardonnay die in het gebied van Trigny wordt verbouwd. 

De ‘Grande Tradition’ Maxime Blin Champagne is het resultaat van een assemblage van Chardonnay-druiven (90%) en Pinot Noir (10%) die biologisch gecertificeerd zijn verbouwd in het dorp Trigny, binnen het gebied van de Montagne de Reims. Hier genieten de planten van een uitstekende blootstelling aan het zuiden en zuidoosten, evenals van de zandige en klei-kalkachtige bodem. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan een zachte persing met een Coquard-pers, waarbij het verkregen sap in roestvrijstalen tanks wordt geleid voor gecontroleerde alcoholische fermentatie en de daaropvolgende volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De jaargangwijn wordt vervolgens gecombineerd met een 30% van vins de réserve voordat het in de fles wordt gebotteld volgens de Methode Champenoise, geassocieerd met 36 maanden rijping sur lattes. Daarna volgt de dégorgement en de finale dosage als Extra Brut, met 4 g/l restsuikers.

De ‘Grande Tradition’ Champagne Maxime Blin heeft een heldere strogele kleur met een perlage die fijn en aanhoudend is. Het aromatische bouquet drukt geurige aroma's van citrusvruchten en witte bloemen uit, omringd door herinneringen aan bakkerij en minerale nuances. Proef vers, elegant en gebalanceerd, met een aangename zoute afdronk die rust op een lange citrusachtige en minerale finale.