Maxime Blin
Gelegen in de gemeente Trigny, binnen het gebied van de Montagne de Reims, is de mousserende wijnmakerij Maxime Blin de protagonist van een waardevolle productie die het resultaat is van een visie gericht op duurzaamheid. Al drie generaties lang staat de familie Blin aan het hoofd van deze wijnmakerij die het statuut van Récoltant Manipulant bezit, wat betekent dat ze uitsluitend de druiven vinifiëren die ze verbouwen. In het bijzonder gaan de oorsprongen van het landgoed terug tot de directe naoorlogse periode, toen het echtpaar Juliette en Robert ondernemend de eerste wijngaarden plantte. Het stokje werd vervolgens overgegeven aan Gilles Blin, die met de hulp van zijn vrouw Madeleine de verdienste had om de activiteit uit te breiden en te verbeteren, waarbij hij de commerciële strategie perfectioneerde. Sinds 2015 is Maxime Blin aan het roer van de wijnmakerij, gesteund door zijn vrouw Claire, die ook afstamt van een familie van wijnproducenten.
In zijn wijngaarden, die volledig binnen het grondgebied van Trigny liggen, kweekt producent Maxime Blin de drie klassieke druivensoorten van Champagne, namelijk Pinot Noir, Meunier en, in mindere mate, Chardonnay. De wijngaarden worden beheerd volgens een gecertificeerd biologisch regime.gecertificeerd, zijn aangeplant op heuvelachtige gronden bestaande uit zand, klei en kalksteen, en profiteren bovendien van een uitstekende blootstelling aan het zuiden en zuidoosten. De vinificatie omvat een initiële zachte persing van de trossen met een Coquard-pers en vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met ook een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Zodra de cuvée is voorbereid, gaat men verder met de tweede gisting in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met lange rijpingen op de gist. De keuze van de uiteindelijke dosage wordt vervolgens aangepast aan de kenmerken van de betreffende Champagne.
De productie van de wijnmakerij Maxime Blin is verdeeld in twee hoofdcollecties: ‘Les Fondamentales’, die de cuvée historische omvat die volledig de stijl van de familie Blin weerspiegelen, waarbij elke een focus op een specifieke druivensoort behoudt, en ‘Les Poétiques’, een selectie die Champagne bijeenbrengt die in beperkte oplage is geproduceerd, het resultaat van een experimentele benadering.
Gelegen in de gemeente Trigny, binnen het gebied van de Montagne de Reims, is de mousserende wijnmakerij Maxime Blin de protagonist van een waardevolle productie die het resultaat is van een visie gericht op duurzaamheid. Al drie generaties lang staat de familie Blin aan het hoofd van deze wijnmakerij die het statuut van Récoltant Manipulant bezit, wat betekent dat ze uitsluitend de druiven vinifiëren die ze verbouwen. In het bijzonder gaan de oorsprongen van het landgoed terug tot de directe naoorlogse periode, toen het echtpaar Juliette en Robert ondernemend de eerste wijngaarden plantte. Het stokje werd vervolgens overgegeven aan Gilles Blin, die met de hulp van zijn vrouw Madeleine de verdienste had om de activiteit uit te breiden en te verbeteren, waarbij hij de commerciële strategie perfectioneerde. Sinds 2015 is Maxime Blin aan het roer van de wijnmakerij, gesteund door zijn vrouw Claire, die ook afstamt van een familie van wijnproducenten.
In zijn wijngaarden, die volledig binnen het grondgebied van Trigny liggen, kweekt producent Maxime Blin de drie klassieke druivensoorten van Champagne, namelijk Pinot Noir, Meunier en, in mindere mate, Chardonnay. De wijngaarden worden beheerd volgens een gecertificeerd biologisch regime.gecertificeerd, zijn aangeplant op heuvelachtige gronden bestaande uit zand, klei en kalksteen, en profiteren bovendien van een uitstekende blootstelling aan het zuiden en zuidoosten. De vinificatie omvat een initiële zachte persing van de trossen met een Coquard-pers en vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met ook een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Zodra de cuvée is voorbereid, gaat men verder met de tweede gisting in de fles volgens de Méthode Champenoise, in combinatie met lange rijpingen op de gist. De keuze van de uiteindelijke dosage wordt vervolgens aangepast aan de kenmerken van de betreffende Champagne.
De productie van de wijnmakerij Maxime Blin is verdeeld in twee hoofdcollecties: ‘Les Fondamentales’, die de cuvée historische omvat die volledig de stijl van de familie Blin weerspiegelen, waarbij elke een focus op een specifieke druivensoort behoudt, en ‘Les Poétiques’, een selectie die Champagne bijeenbrengt die in beperkte oplage is geproduceerd, het resultaat van een experimentele benadering.
