Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Champagne "La Vigne d'Or" is een millésimé Blanc de Noirs op basis van alleen Pinot Meunier van meer dan 50 jaar oude wijnstokken, gevinifieerd in barrique en gerijpt op de gist voor minstens 8 jaar. Spannend, krachtig, helder en verticaal, het is rijk aan aromatische specerijnuances en sappige tonen van rood fruit, met een zeer lange afdronk. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden
De Champagne Brut Nature “La Vigne d’Or” van wijnhuis Tarlant is een Blanc de Noirs vintage, verkregen uit planten van meer dan 50 jaar oud, gekweekt in de regio Vallée de la Marne, op een klein landgoed met zeer oude oorsprong. De familie Tarlant blijft vandaag de dag de wijnstokken cultiveren en de wijn maken met passie en aandacht voor micro-territorialiteit, waardoor ze een zeldzaam elegante bubbel creëren die, zoals maar weinig andere exemplaren, de grootsheid en luxe kan overbrengen die de grote Franse bubbels kunnen raken.
De Champagne “La Vigne d’Or” van Tarlant is uitsluitend gemaakt van rode druiven Pinot Meunier, gekweekt op grond die rijk is aan gips en klei. De bemesting gebeurt uitsluitend met plantaardige en organische stoffen die de proliferatie van ecosystemen bevorderen, waardoor de wijngaard levendig blijft. De trossen worden handmatig geoogst op perfecte rijpheid om een sappige en smaakvolle vrucht te krijgen. De fermentatie vindt plaats in barriques met een rijping van bijna acht maanden op de fijne droesem. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise Methode met handmatige ontkurking zonder toevoeging van suikers. De rijping duurt 96 maanden op de fijne droesem.
De “La Vigne d’Or” verlevendigt het glas met een diepe, amberkleurige tint, voorzien van een fijne en romige pareling. De neus wordt gestimuleerd door aroma's van brood, room en gedroogd fruit, vergezeld van frissere aroma's van citrus, gekookt fruit zoals appel en peer, en lichte minerale ondertonen. De smaak is strak en compact, sprankelend en elegant. Sapheid en specerij vullen het gehemelte en geven frisheid aan de vloeistof. Een verrassende fles met een grote mineraliteit, om te openen bij de beste gelegenheden en in combinatie met grote gerechten zoals die van de verfijnde Franse keuken. Een grote uitdrukking van terroir die zich concretiseert in een gedurfde, majestueuze en prestigieuze stijl, in staat om in één slok kracht en elegantie, fluweelachtige zachtheid en dynamische frisheid te verenigen. Een magische en emotionele poëzie!