Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Champagne "La Vigne d'Or" is een millésimé Blanc de Noirs op basis van alleen Pinot Meunier van meer dan 50 jaar oude wijnstokken, gevinifieerd in barrique en gerijpt op de gist voor minstens 8 jaar. Spannend, krachtig, helder en verticaal, het is rijk aan aromatische specerijnuances en sappige tonen van rood fruit, met een zeer lange afdronk. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden
De Champagne Brut Nature "La Vigne d'Or" van wijnmakerij Tarlant is een Blanc de Noirs millésimé, verkregen uit planten van meer dan 50 jaar oud, geteeld in de regio Vallée de la Marne, op een klein landgoed met zeer oude oorsprongen. De familie Tarlant blijft vandaag de dag de wijnstokken verbouwen en de wijn maken met passie en aandacht voor micro-territorialiteit, waardoor een zeldzaam elegante bubbel ontstaat, die, zoals maar weinig andere exemplaren, de pracht en luxe kan overbrengen die de grote Franse bubbels kunnen raken.
De Champagne "La Vigne d'Or" van Tarlant is uitsluitend verkregen uit rode druiven van Pinot Meunier, geteeld op grond die rijk is aan gips en klei. De bemesting gebeurt uitsluitend met plantaardige en organische stoffen die de proliferatie van ecosystemen bevorderen, waardoor de wijngaard levend blijft. De trossen worden met de hand geoogst op perfecte rijpheid om een sappige en smakelijke vrucht te krijgen. De fermentatie vindt plaats in barriques met een rijping van bijna acht maanden op de fijne droesem. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise met handmatige opening zonder toevoeging van suikers. De veroudering duurt 96 maanden op de fijne droesem.
De “La Vigne d’Or” verlevendigt de flute met een diepe amberkleur, voorzien van een fijne en romige pareling. De neus wordt gestimuleerd door aroma's van broodbereiding, room en gedroogd fruit, vergezeld van frissere aroma's van citrusvruchten, gekookt fruit zoals appel en peer, en lichte minerale ondertonen. De slok is strak en compact, sprankelend en elegant. Sap en specerij vullen het gehemelte en geven frisheid aan de vloeistof. Een verrassende fles met een grote mineraliteit, om te openen bij de beste gelegenheden en in combinatie met grote gerechten zoals die van de verfijnde Franse keuken. Een grote uitdrukking van territorialiteit die zich manifesteert in een gedurfde, majestueuze en prestigieuze stijl, in staat om in één slok kracht met elegantie te verenigen, fluweelachtige zachtheid met dynamische frisheid. Een magische en emotionele poëzie!