Champagne Brut Reserve Jacky Charpentier

De Brut Reserve van Jacky Charpentier is een karakteristieke Champagne geproduceerd in het stadje Villers-sous-Chatillon, dat, als onderdeel van het district Montagne de Reims, de meest bevoorrechte regio vertegenwoordigt voor de productie van Champagne op basis van rode druiven. Het is namelijk een Blanc de Noirs, dat wil zeggen verkregen uit Pinot Meunier en Pinot Noir druiven afkomstig van de wijngaarden van de maison. Het is een kleine familieonderneming die ongeveer 15 hectare wijngaarden bezit en werkt trouw aan respectvolle praktijken in de wijngaard, die de biodiversiteit in de wijngaard bevorderen.

De Champagne Brut Reserve is het resultaat van een cuvée die is samengesteld uit de basiswijn van de laatste twee oogstjaren. De druiven, handmatig geoogst, worden vervolgens geperst en voor het grootste deel gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met malolactische fermentatie en, voor een klein percentage, met een korte rijping in Franse eiken vaten. Zodra de cuvée is samengesteld, wordt de liquer de tirage toegevoegd voor de tweede gisting en wordt de wijn in

De Champagne brut Reserve van Charpentier presenteert zich met een helder gouden gele kleur en een fijne, delicate mousse. In de neus komen aroma's van geel fruit naar voren, waaronder perzik en pruim, citrusvruchten, gedroogde witte bloemen, zoete specerijen en brioche. In de mond is het vers, smakelijk en romig, aangenaam ondersteund door een goede structuur die het dikte en body geeft. Dit etiket van de kleine wijnmakerij Jacky Charpentier is zeker een Champagne van karakter en duidelijke expressie, die je absoluut moet proeven.