Champagne Brut Réserve Jean Vesselle
De Champagne Brut Réserve van Jean Vesselle is een sprankelende wijn gemaakt van voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay van deze historische familieonderneming van Recoltants Manipulants in Bouzy, in het gebied van Montaigne de Reims. Een klassieker die nooit teleurstelt, verfijnd, krachtig en geurend in de neus, met een genereuze, omhullende en zeer romige smaak; laat herinneringen aan rijp fruit op de tong en een grote wens om het steeds weer te proeven.
De Brut Réserve van Jean Vesselle is een Champagne die ontstaat in het beroemde gebied van de Montagne de Reims en wordt gemaakt met een assemblage die wordt gekenmerkt door een zeer hoog percentage Pinot Noir en een aanvulling van Chardonnay. Het is een cuvée met een klassieke uitstraling, intens en elegant, die het karakter van het gebied het beste tot uitdrukking brengt. De aroma's, rijk en breed, bieden een genereuze en omhullende slok, die doet denken aan bloemige geuren, geurige vruchten, de korst van brood en verfijnde evolutionaire noten.
De Champagne Brut Réserve Jean Vesselle wordt geproduceerd met druiven die afkomstig zijn van de beroemde cru van Bouzy, in het gebied van de Montagne de Reims. De wijngaarden, die de vruchten voortbrengen van verfijnde kwaliteit, bevinden zich op kalk- en kleigronden die bijzonder geschikt zijn voor de behoeften van de Pinot Noir, die meer dan 80% van de oogst vertegenwoordigt. In de kelder probeert men te werken op een manier die het dichte aromatische palet en de buitengewone frisheid optimaal benadrukt. De filosofie van het bedrijf drukt de wens uit om ambachtelijke Champagne te maken met een onmiskenbaar karakter, in staat om in de
de persoonlijkheid van de terroir zonder wijnbouwkundige bemiddeling. Het is een kleine productie gewijd aan degenen die op zoek zijn naar Champagne ver weg van de internationale en precieze smaak van de grootste Maison.De Champagne Réserve van Maison Jean Vesselle is een Brut dosage die perfect het stijl van deze familiale realiteit vertegenwoordigt. Het wordt gemaakt met een vakkundige assemblage van jongere jaargangen en met 15% oudere reservewijnen, die harmonie, evenwicht en complexiteit bieden. De druiven van Pinot Noir en Chardonnay worden afzonderlijk gevinifieerd, perceel voor perceel. De basiswijnen rusten enkele maanden voordat ze worden samengevoegd in de definitieve cuvée. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise methode, met een rijping op de gisten van minstens 30 maanden. In het glas presenteert het zich met een gouden gele kleur met schitterende reflecties en doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. De geuren doen denken aan rijpe gele vruchten, honingachtige en patisserie zachtheid, geroosterd brood en jodiumachtige sensaties. Aan de mond is het romig, met levendige frisheid en aangename mineraliteit, gekenmerkt door een elegante en fascinerende body. Het is een kleine parel gewijd aan de liefhebbers van Champagne van vigneron.