Champagne Brut Rosé Grand Cru 'Grand Rosé' Paul Bara
De Champagne Rosé van Paul Bara is het resultaat van de druiven van de Grand Cru van Bouzy met toevoeging van rode wijn van oude wijnstokken, wat het karakteristieke tonen van rode vruchten en peper geeft, typisch voor Pinot Noir. Bij de proeverij blijkt het rijk, zacht, sappig, fruitig en elegant te zijn, met een mooie persistentie
De Champagne Rosé Brut Grand Cru van Paul Bara is een pure en authentieke uitdrukking van de grote traditie van Bouzy, Grand Cru van de Montagne de Reims, altijd beroemd om de kwaliteit van zijn Pinot Noir. De cuvée is gemaakt met een duidelijke meerderheid van Pinot Noir, een klein percentage Chardonnay en een vleugje Bouzy Rouge, om het typische licht wijnen karakter te geven dat de rosé assemblages van Champagne kenmerkt. Het is een etiket dat intense en geurige aroma's van kleine rode bessen en delicate specerijensensaties uitdrukt, die een slok van grote elegantie en smaakpersistentie geven.
De Champagne Rosé de Bouzy Grand Cru wordt gemaakt door Maison Paul Bara volgens de oudste tradities van een groot gebied. In dit gebied van de Montagne de Reims bereikt de Pinot Noir hoge expressieve niveaus en maakt het mogelijk om enkele van de meest interessante rosé's van de hele regio te produceren. Het landgoed Paul Bara bestaat uit 11 hectare, verdeeld over een dertigtal kleine percelen, die met grote agronomische aandacht worden verbouwd.De brede keuze aan mogelijkheden bij het creëren van de cuvées garandeert altijd een hoge kwaliteit van de Champagne, die de liefhebbers heeft veroverd met hun intense en elegante profiel, dat perfect de persoonlijkheden van Bouzy weerspiegelt.
De Champagne Grand Rosé van Maison Paul Bara is een grote interpretatie van deze aristocratische versie van Champagne, bijzonder geschikt voor een volledige maaltijdproeverij, ook in combinatie met vleesgerechten. De druiven komen uit de waardevolle zone van de Grand Cru van het dorp Bouzy. De fermentatie vindt plaats in staal en de cuvée wordt gecreëerd door 12% Pinot Noir van Bouzy, vinified in rood, toe te voegen aan de vins clairs van Pinot Noir - Chardonnay. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping op de gist van minstens 24 maanden. De kleur is lichtroze, doorkruist door een delicate en continue pareling. Het bouquet doet denken aan aroma's van citrus, framboos en kleine bosvruchten, vergezeld van lichte specerijnuances. De slok is rijk en intens, gespannen, fris en harmonieus.