Champagne Brut Rosé Philippe Dechelle
NieuwDe Champagne Brut Rosé van de Franse wijnmakerij Philippe Dechelle is een levendige en harmonieuze bubbel die perfect is om te combineren met smakelijke visgerechten. Het wordt gemaakt met een blend van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir en heeft een rijping op de gist van 24 maanden. De lichte rosé kleur met oranje reflecties introduceert citrusachtige en fruitige aroma's, terwijl een elegante en lange slok de smaakpapillen verfrist.
De Champagne Brut Rosé van Maison Philippe Dechelle is een cuvée met een klassieke uitstraling, gemaakt met een evenwichtige assemblage van de drie typische druiven van de regio. De verfijnde elegantie van de Chardonnay gaat samen met de knapperige en genereuze vrucht van de Meunier en de structuur van de Pinot Noir. Het is een Champagne met een rijke en intense karakter, die een bouquet uitdrukt gekenmerkt door angenaam fruitige aroma's en die een slok biedt met een opmerkelijke smaakpersistentie. Juist vanwege deze bijzondere kenmerken is het zeer gewaardeerd aan tafel, waar het perfect past bij zeevruchtenstoofpotjes met tomaat, schaaldieren, zalm, wit vlees, nobele gevogelte of met een charcuterieplank.
De Brut Rosé is een Champagne geproduceerd door Maison Philippe Dechelle, een traditioneel familiebedrijf dat sinds het einde van de 19e eeuw zich bezighoudt met wijnbouw in de regio. Het merk is echter pas in 1982 opgericht op initiatief van Philippe Dechelle, die besloot om de kwaliteit van zijn druiven optimaal te waarderen. Vandaag de dag strekt het landgoed zich uit over 9 hectare, verdeeld over verschillende percelen, gelegen in het westelijke deel van de Vallée de la Marne.het strekt zich uit over 9 hectare, verdeeld over verschillende percelen, gelegen in het westelijke deel van de Vallée de la Marne. Aan het einde van de oogst worden de trossen Chardonnay, Pinot Noir en Meunier afzonderlijk gevinifieerd. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De vins clair worden vervolgens gemengd om de definitieve cuvée te creëren, die in de fles opnieuw fermenteert volgens de Méthode Champenoise, met een rijping op de gist van 24 maanden voor de dégorgement.
De Rosé Brut van Maison Philippe Dechelle is een Champagne met een goede structuur, aangenaam fruitig, geurend en knapperig. Bij het zien presenteert het zich in een prachtige intense en heldere roze kleur met lichte oranje reflecties. De fijne, delicate en continue pareling onthult in de neus een rijke en intense bouquet met aroma's van kleine bosvruchten, rode bessen, aardbeien, frambozen, tonen van rijpe citrusvruchten en bloemige hints. Zacht en breed heeft het een romige slok, met intense en harmonieuze aroma's, die een lange en aanhoudende afdronk voorspellen.