Champagne Brut 'RSRV 4.5' Mumm
De Champagne Brut RSRV 4.5 is een "gereserveerd" label van een van de meest geprezen namen in de champagnemakerij. De 4.5 verwijst met het eerste cijfer naar het minimum aantal jaren van rijping op de gist, terwijl het tweede cijfer de vijf Grand Cru-dorpen aangeeft waar de Pinot Noir- en Chardonnay-druiven vandaan komen. De bleekgele kleur gaat gepaard met een bouquet van wit fruit en gebakgeuren. Bij de slok onthult het een minerale en fruitige structuur, met een geroosterde afdronk.
De Champagne Brut “RSRV 4.5” van Mumm is een van de vlaggenschip etiketten van het beroemde Maison in Reims. Het is een intense en elegante Champagne, gemaakt met alleen een selectie van de beste druiven van Chardonnay en Pinot Noir afkomstig van waardevolle percelen van vijf beroemde Grand Cru. De uitstekende kwaliteit van de grondstoffen en een lange rijping op de gisten, maken het mogelijk om een perfecte expressieve rijpheid te bereiken, met een opmerkelijke aromatische rijkdom. De klassieke bloemige en fruitige noten worden aangevuld met verfijnde evolutionaire nuances, die de smaakervaring bijzonder aangenaam maken.
De Brut “RSRV 4.5” Champagne wordt gemaakt door een van de bekendste Maison van Champagne. Opgericht in Reims in 1827, heeft G.H. Mumm zich snel gevestigd dankzij een erfgoed van hoogwaardige wijngaarden. Tegenwoordig beslaat het landgoed meer dan 200 hectare, waarvan het grootste deel is beplant met de meest beroemde Grand Cru van de regio. Zoals gebruikelijk in het gebied van Reims, speelt Pinot Noir een belangrijke rol in de samenstelling van de cuvées. Ook De "RSRV 4.5" Champagne Brut van Mumm maakt deel uit van de meest prestigieuze collectie van dit beroemde Huis. Het is een klassieke cuvée bestaande uit Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig uitsluitend uit het gebied van vijf Grand Cru: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Cramant en Avize. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd met parcellaire fermentaties. De basiswijnen rusten enkele maanden voordat de definitieve cuvée wordt gemaakt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een minimale rijping op de droesem voor minimaal 48 maanden. In het glas presenteert het zich met een kleurstrawgeel met heldere gouden reflecties. In de neus komen geurige aroma's van citrusvruchten naar voren, aroma's van wit vruchtvlees, zachte hints van banketbakkerij, licht gekruide en geroosterde tonen. Op de tong heeft het een goede structuur, met een lange en diepe slok die harmonieus uitmondt in een aanhoudende, frisse en minerale afdronk.