Champagne Demi-Sec 'Blason Vert' Quenardel
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe 'Blason Vert' van Quenardel is een Champagne Brut, onstuimig, heerlijk en zeer rijk. Gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druiven, rijpt het minimaal 36 maanden op de gist, wat resulteert in een fles die direct gedronken kan worden en dus geen verdere veroudering nodig heeft. In de mond is het een explosie van fruit, waaronder rabarber en kruisbes, versterkt door intense citrusachtige tonen en een kruidige en minerale afdronk. Fris en zeer verfijnd, het is geschikt voor elke gelegenheid, nog beter als het wordt vergezeld van een visvoorgerecht of een groenterisotto.
De Champagne J.H Quenardel ‘Blason Vert’ Demi-Sec heeft een strogele kleur met groene reflecties en een rijke, zeer elegante en persistente mousse. Geuren van rode vruchten, kruisbes en gekonfijte citrusvruchten presenteren de neus, vergezeld van noten van zoete specerijen en briochebrood. In de mond verenigt de gematigde zoetheid zich met de frisse-zoute component in een smakelijke en levendige progressie.
de basis mousserende wijn wordt vervolgens bereid met de toevoeging van een 35% reservewijn en wordt vervolgens onderworpen aan de tweede gisting in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise. Er volgt een lange rijping van minstens 36 maanden op de droesem, waarna het degorgement en de uiteindelijke dosage als Demi-Sec plaatsvinden, met 32 g/l restsuikers. Specifiek voor de liqueur d’expedition wordt een basis van perpetuele reserve van Chardonnay-druiven gebruikt.