Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs Remy Massin
De Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs van het Franse huis Remy Massin is een uitstekende bubbels met een ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding die geschikt is voor elke gelegenheid. Deze fles is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven en heeft een rijping van 36 maanden op zijn eigen gist. De kleur is intens strogeel en de pareling is fijn en aanhoudend, in de neus komen tonen van knapperige peer, witte bloemen, citrusvruchten en honing naar voren. De smaak is vers, fruitig, mineraal, zoutig en met een lange afdronk
De Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs van Remy Massin is een van de meest interessante etiketten van de Maison, die altijd heeft gestreefd naar het creëren van cuvées die in staat zijn om de kenmerken van het terroir optimaal te interpreteren en te presenteren. In de regio Côte des Bar komt de Pinot Noir tot uiting op absolute uitmuntendheid, met complexe wijnen, aromatisch intens en met een goede structuur. De Champagne ontstaat uit een selectie van de beste partijen van het domaine, samengevoegd zonder enige suikerdosering, juist om de balans van een aangenaam bevredigend glas te waarderen. Geweldig om bij de maaltijd te proeven, ook met wit vlees.
De Blanc de Noirs Dosage Zero is een Champagne van Remy Massin die voortkomt uit een cuvée gemaakt van de beste Pinot Noir-druiven. De trossen worden zorgvuldig geselecteerd om rijkdom aan aroma's en perfecte rijpheid te garanderen, zodat ze wijnen kunnen uitdrukken die harmonieus zijn, zelfs zonder suikerdosering. Aan het einde van de oogst worden de druiven zeer voorzichtig geperst, om alleen de eerste fractie van de kostbare mosto fiore. De vinificatie vindt plaats in wit, met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden van rijping worden de vins clairs samengevoegd en vindt de tweede fermentatie plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise met een sur lattes rust van 36 maanden vóór de dégorgement.
De Dosage Zero Blanc de Noirs van Remy Massin is een Champagne gewijd aan liefhebbers, die de absolute puurheid van de grote Pinot Noir uit de regio Côte des Bar waarderen. Diep, strak en verticaal, biedt het een unieke smaakervaring, die het mogelijk maakt om de kenmerken van een buitengewone terroir te waarderen. In het glas presenteert het zich in een heldere, briljante gele kleur met intense, heldere reflecties en een pareling van opmerkelijke finesse, delicaat en aanhoudend. Elegant en streng, opent het zich in de neus met aroma's van witte bloemen, hints van citruszeste, aroma's van witvleesfruit, groene appel, perzik, hints van broodkorst, honingachtige en licht gekruide nuances. De aanzet op de tong is helder en smakelijk, met complexe aroma's en een finale van sprankelende frisheid.