Champagne Extra Brut BdB ‘Eclat d’Or’ Justin Maillard
Ambachtelijk‘Eclat d’Or’ van Justin Maillard is een Champagne Extra Brut Blanc de Blancs fruitig, vers en mineraal. Het heeft een mooie intense ambergele kleur die een complex boeket van wit fruit aankondigt, waaronder appel en peer, citrus en een minerale finale die alles meer in balans brengt. Te combineren met een volledige maaltijd, maar het vindt zijn ideale match met wit vlees of visvoorgerechten
De Champagne Justin Maillard Blanc de Blancs Extra Brut ‘Eclat d’Or’ drukt een verrassende ambergele kleur uit met fijne en aanhoudende bubbels. De neus is opgebouwd uit brede waarnemingen van grapefruit, appel, peer, citruszeste en zwavel, terwijl de smaak fris en mineraal is, met grote complexiteit.
inheemse gisten. De jaargang wijn wordt vervolgens aangevuld met een percentage vin de reserve en vervolgens gebotteld met de toevoeging van liqueur de tirage voor de herfermentatie in de fles volgens de Methode Champenoise. De rijping op de gisten duurt meer dan 72 maanden, waarna de mousserende wijn wordt onderworpen aan dégorgement en de daaropvolgende Extra Brut dosage. Gedurende het hele proces wordt het gebruik van klaringsoperaties en koude behandelingen uitgesloten, met minimale toevoegingen van sulfieten.De Champagne Justin Maillard Blanc de Blancs Extra Brut ‘Eclat d’Or’ drukt een verrassende ambergele kleur uit met fijne en aanhoudende bubbels. De neus is opgebouwd uit brede waarnemingen van grapefruit, appel, peer, citruszeste en zwavel, terwijl de smaak fris en mineraal is, met grote complexiteit.