Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'L'Inattendue' Remy Massin
include_for_dsa_campaign_promo
De Blanc de Blancs "L'Inattendue" is een Champagne uit de Cote des Bar met een fijn en delicaat profiel, gemaakt van de assemblage van 8 verschillende jaargangen Chardonnay. Naast tonen van groene appel en witte perzik, springen bloemige tonen van linde en nuances van zoete specerijen in het oog. Het onthult een knapperige slok met grote spanning, met delicate mineraliteit benadrukt door een romige pareling
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “L'Inattendue” van Maison Remy Massin is een elegante, frisse en verfijnde etikettering. Het is een assemblage van maar liefst 8 verschillende jaargangen van Chardonnay, die de ervaring en het oude savoir-faire van een familie benadrukt die al generaties lang wijngaarden cultiveert in het hart van de Côte des Bar, het meest zuidelijke gebied van de Champagne-regio. Het is een fles van grote expressieve puurheid, die op meesterlijke wijze spanning en aangename aromatische rijkdom combineert. Het is een Champagne die ideaal is om te proeven als aperitief of om zeehapjes of delicate visgerechten te begeleiden.
Extra Brut Blanc de Blancs “L'Inattendue” is een Champagne die afkomstig is uit het gebied van Ville-sur-Arce, waar Maison Remy Massin een landgoed van ongeveer twintig hectare beheert, beplant met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Blanc. De Chardonnay-wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar en zijn aangeplant op zachte heuvelachtige gebieden, die genieten van een mooie zonnige zuid- en zuidoostelijke blootstelling, wat een uitstekende rijping van de druiven bevordert.De bodems zijn van kalk- en klei-natuur, met aanwezigheid van marne uit het Kimmeridgien. Aan het einde van de oogst begint de selectie van de rijpste en gezondste trossen met de zachte persing. Het sap fermenteert bij gecontroleerde temperatuur en na enkele maanden van rijping worden de vins clairs van het jaar gemengd met de reservewijnen van andere zeven jaargangen, die bijdragen aan de harmonie, rijpheid en aromatische complexiteit van de champagne. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de champenoise-methode, met een sur lattes-rust van minstens 24 maanden.
“L'Inattendue” is een Champagne Extra Brut Blanc de Blancs van Remy Massin die de perfecte expressie vertegenwoordigt van het rijpe en expressieve karakter van de grote Chardonnay van de Côte de Bar. In het glas heeft het een prachtige lichtgele kleur, met een delicate mousse van mooie finesse en persistentie. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door bloemige geuren, aroma's van wit vruchtvlees, in het bijzonder groene appel, peer, perzik, citrusachtige tonen van limeschil, hints van broodkorst, van kleinebanket, vanille, geroosterde amandel, gedroogd fruit en specerijen. De aanzet op het palet is helder en harmonieus, met een rijke en rijpe fruitigheid, een slok van goede intensiteit en aromatische persistentie en een zoute finale, van levendige minerale frisheid.