Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Almanach n°4' Gratiot & Cie 2013
Perfect om cadeau te gevenDe Blanc de Noirs "Almanach n°4" van Gratiot & Cie is een Champagne Extra Brut Millesimato gemaakt van alleen zwarte druiven zoals Pinot Meunier, in duidelijke meerderheid, en Pinot Noir. Na een rijping van maar liefst 8 jaar op de gist, toont hij zich in al zijn fijne kracht, rijk aan aroma's van bosvruchten en rijp geel fruit, met zoute en romige tonen. In de mond is hij expressief en rond, met een lineaire frisheid en een levendige drinkbaarheid.
De Brut Blanc de Noirs “Almanach n°4” van Gratiot & Cie is een Champagne Extra Brut Millesimato geproduceerd in het gebied van de Vallée de la Marne, met de donkerblauwe druif die het meest wordt verbouwd in het gebied, de Meunier, en een aandeel van Pinot Noir. De bijzondere aard van de cuvée geeft ons een Champagne met een goede structuur en een aromatisch profiel rijk en intens. De 8 jaar rijping op de droesem stelt de wijn in staat om zich te ontwikkelen en zich te verrijken met waardevolle facetten, die de smaakcomplexiteit en de persistentie op het palet vergroten. Het is een champagne die perfect is om te proeven aan tafel bij een volledige maaltijd, ook met belangrijke combinaties.
De Champagne Brut Blanc de Noirs Extra-Brut “Almanach n°4” is een millesimato dat ontstaat in het Domaine van Charly-sur-Marne van Gratiot & Cie. Het is een familiebedrijf dat al 5 generaties druiven in Champagne verbouwt en vandaag de dag ongeveer 18 hectare wijngaarden beheert in de regio van de Vallée de la Marne. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente van 7 verschillende dorpen en zijn verdeeld in 43 percelen, die een klein mozaïek vertegenwoordigen met verschillende blootstellingen en bodems, ideaal voor het creëren van harmonieuze en evenwichtige cuvées. De meest geteelde druif is uiteraard de Meunier, de meest typische en wijdverspreide in de regio. Op de klei- en kalkhoudende bodems van de Vallée de la Marne heeft deze druif de beste omstandigheden gevonden om rijke en geurige druiven te produceren.
De Blanc de Noirs “Almanach n°4” van Gratiot & Cie is een perfecte Brut Millesimato Champagne voor wie de ware aard van de Vallée de la Marne en zijn territoriale typiciteit wil leren kennen. De basis is een grote Meunier, geteeld op kalkhoudende kleigronden met een aanwezigheid van slib. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De vins clairs ondergaan malolactische fermentatie en worden vervolgens geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een rijping sur lattes van 90 maanden. De wijn heeft een gouden gele kleur en wordt gekenmerkt door een fijne en continue pareling. Het bouquet opent zich met intense aroma's van kleinebosvruchten, rijp geel fruit en tonen van broodkorst. De smaak is breed, rijk en diep, met een complexe mondgevoel en een finale van grote minerale frisheid.