Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' Ulysse Collin

malolactische fermentatie plaatsvindt, gedurende 3-6 maanden. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de productievoorschriften van de Méthode Champenoise, en de wijn blijft 24 maanden op de gisten rijpen. Aan het einde van deze periode worden de dosering en dégorgement uitgevoerd, zonder filtratie of klaring.

De Blanc de Noirs “Les Maillons” is een Champagne Extra Brut die in het glas aankondigt met een gouden kleur, met een lichte reflectie die neigt naar koper aan de rand. De mousse heeft een fijne en subtiele korrel, met een goede persistentie. De neus wordt gedomineerd door belangrijke sensaties van rood fruit, zeer omhullend en intens. In de mond is het vol van lichaam, met een duidelijk droge slok, die eindigt met een finale gekenmerkt door een minerale afdronk. Een etiket ondertekend door de Ulysse Collin wijnmakerij die zich goed leent om te combineren met rauwe vis, wat leidt tot een zeer elegante combinatie.

malolactische fermentatie, gedurende 3-6 maanden. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de productievoorschriften van de Méthode Champenoise, en de wijn blijft 24 maanden op de gisten rijpen. Aan het einde van deze periode worden de dosering en dégorgement uitgevoerd, zonder filtratie of klaring.

De Blanc de Noirs “Les Maillons” is een Champagne Extra Brut die in het glas aankondigt met een gouden kleur, met een lichte reflectie die neigt naar koper aan de rand. De mousse heeft een fijne en subtiele korrel, met een goede persistentie. De neus wordt gedomineerd door belangrijke sensaties van rood fruit, zeer omhullend en intens. In de mond is het vol van lichaam, met een duidelijk droge slok, die eindigt met een finale gekenmerkt door een minerale afdronk. Een etiket ondertekend door de Ulysse Collin wijnmakerij die zich goed leent om te combineren met rauwe vis, wat leidt tot een zeer elegante combinatie.