Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Eloquence' Jean Louis Vergnon
De Champagne Extra Brut Grand Cru 'Eloquence' van Jean Louis Vergnon is een Blanc de Blancs die vanaf de eerste ontmoeting verrast door zijn zuiverheid, strengheid en eerlijkheid. Lage suikerdosering, rijping van minimaal 3 jaar op de gist in de fles en toevoeging van 20% reservewijnen, creëren een verleidelijk bouquet van citrusachtige, geurige en bloemige noten, die eer bewijzen aan de Chardonnay. In de mond is het vriendelijk en droog, met een scherpe zure kick en een lange zoute afdronk typisch voor de bodems van Mesnil-sur-Oger
De Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs “Eloquence” van Jean Louis Vergnon is een pure Chardonnay die perfect de kwaliteiten van het buitengewone terroir van de Grand Cru van Mesnil-sur-Oger uitdrukt. De waardevolle gipsachtige bodems van de Côte des Blancs geven verfijnde en elegante wijnen, gekenmerkt door een diepe en heldere minerale toets. Het gebruik van reservewijnen en de rijping op de gist gedurende 3 jaar maakt het mogelijk om een intense, rijke Champagne te creëren met een verticale frisheid. Het is een etiket dat ideaal is om te proeven met voorgerechten of delicate zeevruchtgerechten.
De Blanc de Blancs “Eloquence” is een Champagne Extra Brut Grand Cru afkomstig uit een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van Chardonnay. De Maison Jean Louis Vergnon is een kleine familieonderneming die al vele generaties wijngaarden in Champagne teelt. Het bezit omvat een twintigtal percelen die zich bevinden in de gemeenten Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus en Villeneuve. In deze beroemde dorpen, in het hart van de Côte des Blancs, ontstaanChampagne gekenmerkt door grote finesse en minerale frisheid. Het is de wieg van de Chardonnay, die op de rijke gipsachtige bodems zijn beste kwaliteiten laat zien. De Champagnes van Jean Louis Vergnon worden bijzonder gewaardeerd door liefhebbers die op zoek zijn naar de authentieke smaak van het terroir.
Champagne “Eloquence” van de kleine familiale Maison Jean Louis Vergnon wordt geproduceerd met druiven van wijngaarden die zijn aangeplant in de gebieden van de Grand Cru van Mesnil-sur-Oger, Oger en Avize. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en na een rijpingsperiode van enkele maanden wordt aan de wijnen van het Millesimo 20% reservewijnen die lange tijd in barrique zijn gerijpt toegevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise. In het glas heeft het een heldere, gouden gele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet geeft aroma's van bloemen, citrusvruchten, rijp fruit, pain brioche en geroosterde amandel. De smaak is helder, strak en verticaal, met een grote frisheid naar een zoute en minerale afdronk.