Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs 'Cuvée Goulté' Marie Ledru 2014
Zeldzame wijnenDe Champagne "Cuvée Goulté" is een blanc de noirs millesimato, gemaakt van Pinot Noir druiven van de grand cru van Ambonnay en gerijpt op de gist voor 60 maanden. Tonen van patisserie, broodkorst en vuursteen nodigen uit tot een slok van grote klasse en elegantie, intens, zoutig en diep
De Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs “Cuvée Goulté” van Marie Ledru is een vintage Champagne met een groot karakter, geproduceerd met uitsluitend Pinot Noir druiven in pure vorm. Het komt uit een van de meest nobele en beroemde Grand Cru's van de regio: het kleine dorp Ambonnay, dat altijd druiven van absolute uitmuntendheid levert. De lange rijping op de droesem geeft het bouquet fascinerende evolutionaire noten en een buitengewone complexiteit en smaakdiepte. Het is een blanc de noirs met karakter, rijp en gestructureerd, gewijd aan degenen die op zoek zijn naar grote ambachtelijke Champagne en genieten van een goede fles bij een volledige maaltijd, met een belangrijk menu.
De Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs “Cuvée Goulté” wordt geproduceerd door een kleine ambachtelijke Maison, die 6 hectare wijngaard bezit in de prestigieuze Grand Cru van Ambonnay, geteeld met Pinot Noir en Chardonnay. Marie Ledru wordt beschouwd als een van de meest interessante onafhankelijke stemmen in de Champagne. Ze heeft de aandacht van liefhebbers getrokken dankzij de capaciteit om wijnen te maken, die een authentieke uitdrukking van de terroir zijn. Hij beheert persoonlijk de wijngaarden, zonder gebruik van herbiciden en chemische producten, met de bedoeling een evenwichtige relatie met de natuur te behouden. Zijn Champagne is gekenmerkt door een directe en expressieve stijl, die de excellentie van de grondstof naar voren brengt. Na de fermentatie in roestvrijstalen tanks, rusten de vins clairs enkele maanden voor de uiteindelijke assemblage. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de Champenoise-methode, met een sur lattes-periode van minstens 60 maanden voor de dégorgement.
De “Cuvée Goulté” is een Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs millésimé die op prachtige wijze elegantie en complexiteit verenigt. Marie Ledru, niet voor niets ook wel bekend als “de dame van de Pinot noir”, slaagt erin haar savoir faire en de kenmerken van een terroir van absolute excellentie in het glas over te brengen. De kleur is lichtgeel, vrij intens, doorkruist door een zeer fijne en langdurige mousse. De boeket drukt aroma's uit van banket, nuances van broodkorst, fruitige tonen en minerale aroma's van vuursteen. De smaak is diep en lang, met een opmerkelijke complexiteit en smaakrijkdom. De afdronk eindigt met frisse en strenge tonen, vergezeld van een aangename zoute sensatie.