Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon 2012
De Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' van Jean Louis Vergnon is een Champagne Blanc de Blancs op basis van Chardonnay, die minimaal 7 jaar op de gist in de fles rijpt voor de dégorgement. Elegant, zacht en romig op de tong, wordt de slok vergezeld door een fijne en aanhoudende mousse en een aangename zoute ondertoon. In de neus komen tonen van witte bloemen, citroen, broodkorst en geroosterde amandel naar voren. Het kan lang evolueren in de kelder, in afwachting van een speciale gelegenheid om geopend te worden
De Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ van Jean Louis Vergnon is een expressie van Chardonnay uit het Grand Cru dorp Le Mesnil-sur-Oger, dat opvalt door zijn elegante minerale toets, een kenmerk van het gebied. Al ongeveer twee eeuwen en vijf generaties interpreteert de familie Vergnon meesterlijk het karakter van de Côte des Blancs, in het bijzonder van het prestigieuze gebied van Le Mesnil-sur-Oger, waar de meeste wijngaarden van het landgoed zich bevinden, allemaal gewijd aan de onbetwiste heerser van de regio: Chardonnay.
De Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ is een pure Chardonnay waarvan de druiven afkomstig zijn van twee verschillende percelen in het dorp Le Mesnil-sur-Oger: Chetillons en Mussettes. Na de handmatige oogst worden de druiven onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks, dezelfde containers waarin de basiswijn enkele maanden rijpt. Vervolgens wordt de tweede gisting in de fles uitgevoerd volgens de Méthode Champenoise, vergezeld van een zeer lange rijping van minimaal 84 maanden op de gist in glas, waarna de dégorgement en finale dosage als Extra Brut wordt uitgevoerd, met 3 g/l residuele suikers.
De Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut van Jean Louis Vergnon heeft een strogele kleur met schitterende goud-groene reflecties en een verfijnde, aanhoudende mousse. Uit het glas komen delicate geuren van witte bloemen en citroenschil, verrijkt met complexe hints van patisserie, broodkorst en geroosterde amandel. Al deze aroma's worden ondersteund door een elegante minerale toets. De progressie op de tong is zacht en romig, met een subtiele mousse die een fluweelachtig gevoel geeft en de aanhoudende frisse en minerale afdronk benadrukt, gekenmerkt door een incisieve zoute toets.