Champagne Extra Brut 'Le Triau' Dremont Marroy

De Champagne Extra Brut 'Le Triau' van Dremont Marroy belichaamt de geest van de Champagne en zijn regeneratieve landbouwpraktijken. ‘Triau’ zijn namelijk de lokale praktijken van minimaal ingrijpen, gericht op het behoud van het ecosysteem. In de kelder evolueert de wijn in eikenhout en ondergaat geen malolactische fermentatie, voordat hij overgaat naar herfermentatie in de fles. In de neus zijn er witte bloemen, citrusvruchten en vanille waarneembaar, terwijl de smaak voornamelijk indruk maakt door frisheid en rondheid.