Champagne Extra Brut 'Pierre Henri' Jacky Charpentier
Het Champagne "Pierre Henri" is een blanc de noirs van Pinot Meunier afkomstig van oude wijnstokken: een intens en vol champagne, gevinifieerd in barrique en gerijpt voor minstens 96 maanden op de gist in de fles. Geroosterde en minerale tonen, van rijp fruit, gekonfijt fruit en brioche komen naar voren uit een krachtige, rijke en expressieve aromatische structuur.
De Champagne Extra Brut “Pierre Henri” van Maison Jacky Charpentier is een ongebruikelijke Blanc de Noirs geproduceerd met pure Meunier, een druivensoort die bijna altijd wordt gebruikt in assemblage met Chardonnay en Pinot Noir. De uitstekende kwaliteit van de druiven, de zorgvuldige vinificatie en een lange rijping op de gisten geven een slok die zeer intens, breed en aanhoudend is, en eer doet aan de fruitige rijkdom en de aangename zachtheid die typisch zijn voor deze druif. De aromatische complexiteit maakt het een uitstekende gastronomische Champagne, die de juiste plaats aan tafel vindt met een belangrijk vismenu of met wit vlees.
“Pierre Henri” Champagne Extra Brut van Pinot Meunier wordt geproduceerd door een Maison die al generaties lang het waardevolle traditionele savoir-faire doorgeeft. Jacky Charpentier bezit talrijke eigendommen, vooral in de Valle de la Marne en in het gebied van de Montagne de Reims. Het landgoed bestaat uit ongeveer zestig percelen, gelegen in de gewaardeerde terroirs van: Villers sous Chatillon, Avenay Val d’Or, Binson-Orquigny, Reuil, Boursault, Chatillon sur Marne, Ludes, Mareuil le Port, Oeuilly, Chavot Courcourt, Reuil, Verneuil, Festigny en Neuville sur Seine. De agronomische teelt vindt plaats met respect voor de natuur en het huis is HVE (Haute Valeur Environnementale) gecertificeerd. De cuvée is gemaakt van Meunier-druiven afkomstig van oude wijngaarden van meer dan 50 jaar, gelegen in de gemeenten Reuil en Châtillon sur Marne. Na de zachte persing fermenteert de most in Franse eiken vaten en de basiswijnen rijpen enkele maanden in hout. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise en er is een rijping op de gist van minstens 60 maanden.
De Extra Brut op basis van Pinot Meunier "Pierre Henri", geproduceerd door Maison Jacky Charpentier, is een emblematische Champagne, die het mogelijk maakt om de authentieke kant van de Meunier te waarderen in zijn heldere expressieve puurheid. Bij het zien presenteert het zich in een vrij intense gele kleur met subtiele gouden reflecties. De pareling is van grote finesse, fijn en continu. Rijk en genereus, het drukt aroma's van witvleesige vruchten uit.rijp, hints van gedroogd fruit, vanille, klein gebak en gekonfijte citrusvruchten. De slok is ruim en romig, harmonieus en bevredigend. De afdronk is evenwichtig, lang, fris en zeer persistent.