Champagne Extra Brut Premier Cru 'Vendange Blanc De Noirs' Laurent Bénard '2019

De Champagne Extra Brut Premier Cru 'Vendange Blanc De Noirs' van Laurent Bénard is een wijn die volledig inzet op de structuur en complexiteit van de rode variëteiten uit de Champagne: Pinot Noir en Meunier. De basiswijn rijpt 10 maanden tussen staal en eiken vaten voordat hij opnieuw fermenteert op de gist. Na vier jaar ontwikkelt het een complex bouquet: rijpe perzik en gouden appel, witte acaciabloemen en een vleugje hazelnootgebak. Op de tong is het vers en levendig, met een minerale slok waarvan de textuur doet denken aan gips. Ideaal bij verfijnde voorgerechten van schaaldieren