Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
De Première Cuvée is het Champagne dat het meest representatief is voor het huis Bruno Paillard, verkregen uit een blend van de drie typische druiven van het gebied, geoogst en geselecteerd uit de 35 cru's van de regio. Het delicate aromatische profiel geurt naar citrus, wit en exotisch fruit met tonen van patisserie. De smaak is zacht en levendig, schoon en van grote aantrekkingskracht, verlevendigd door een fijne en langdurige pareling.
Elegant, harmonie, evenwicht: dit zijn de drie woorden die het huis Bruno Paillard gebruikt om deze Champagne Brut Première, Cuvée te beschrijven, waar Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier afkomstig zijn van de verschillende bezittingen van het huis. Een label dat dus op subjectieve wijze de hele Franse regio die bestemd is voor de productie van bubbels interpreteert, waaruit de productiestijl en de filosofie blijkt die alle producten van Bruno Paillard verbindt. Een realiteit van hoog niveau, waar kwaliteit en ambachtelijkheid samensmelten om authentieke flessen te creëren, die een slok van persoonlijkheid en karakter bieden.
Het huis Bruno Paillard produceert deze Brut Première Cuvée met behulp van het klassieke trio van druiven dat Champagne creëert: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De druiven komen van een zorgvuldige selectie die het team van de wijnmakerij maakt binnen 35 verschillende percelen grond, waardoor een spiegel van aroma's en smaken ontstaat die zeer representatief zijn voor de nuances die heersen in de wijngaarden van het huis.De druiven, na de eerste fermentatie, ondergaan een tweede fermentatie in de fles op de gisten gedurende minstens 36 maanden, om daarna, na de dégorgement, nog een snelle rijping in de fles te ondergaan.
Deze Champagne Brut Première Cuvée manifesteert zich voor het oog met een tint die doet denken aan strogeel, doorkruist door een fijne mousse met uitstekende persistentie. Het geurprofiel kondigt aroma's aan waarbij de fruitige tonen als eerste verschijnen, afgewisseld met nuances van gisten en broodkorst. Bij de proeverij is het echt elegant, schoon, met een soepele slok, waar een aangename frisheid de drinkervaring stimuleert. Een bubbel waarmee het aperitief luxe contouren aanneemt, om de avond te beginnen in het teken van het huis Bruno Paillard.