Champagne Extra Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru De Sousa
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischChampagne Extra Brut Reserve van Sousa is een blanc de blancs van grote finesse en expressiviteit, met delicate en verfijnde aroma's, geproduceerd uit de beste cuvées van Chardonnay afkomstig van de grand cru van de Côte des Blancs, samengevoegd met reserve Chardonnay.
De Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru van de Récoltant Manipulant De Sousa is een ambachtelijke mousserende wijn die in staat is om op authentieke wijze de verfijnde ziel van de Côte des Blancs te weerspiegelen. Dit etiket vertegenwoordigt het visitekaartje van de wijnmakerij, omdat het de harmonieuze stijl weerspiegelt en uitsluitend is gemaakt van Chardonnay, de belangrijkste druif van De Sousa. De druiven die bestemd zijn voor de Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs, zijn gegroeid volgens een oprecht duurzame agronomische benadering en komen van oude wijngaarden gelegen in de Grand Cru-dorpen Avize, Cramant, Oger en Le Mesnil.
De Sousa Champagne Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven die zijn geoogst uit hoogwaardige Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs. De planten, die worden geleid volgens gecertificeerde biologische en biodynamische methoden, zijn meer dan 40 jaar oud en zijn geworteld in kalkrijke en gipsachtige bodems. De vinificatie van de jaardruiven vindt plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl bij de creatie van de cuvée een percentage van vin de reserve gevinifieerd in barrique wordt toegevoegd.een percentage van vin de reserve gevinifieerd in barrique. Eenmaal klaar, wordt de basiswijn gebotteld met de liqueur de tirage voor de tweede fermentatie volgens de Methode Champenoise, met 20-36 maanden rijping op de gisten in glas. Na de periode sur lie gaat men verder met de degorgement en de daaropvolgende Brut dosage.
De Blanc de Blancs Champagne Brut Reserve Grand Cru van vigneron De Sousa heeft een strogele kleur met gouden-groene tinten, met fijne en aanhoudende pareling. Aroma's van rijp geel fruit, citrusvruchten en bloemen kenmerken de neus, verrijkt met minerale tonen en complexe hints van koffie en geroosterde hazelnoot. Smaak zeer fris en mineraal, niet zonder zachtheid en balans, met een omhullende sprankeling die de evoluerende finale sensaties van gekonfijt fruit begeleidt.
van landbouw Italië of EU