Champagne Extra Brut Ultradition Laherte Freres

De Extra Brut "Ultradition" van Laherte Freres is een Champagne geproduceerd met een cuvée die voor het grootste deel uit Meunier bestaat, met toevoeging van Pinot Noir en Chardonnay. Het is een etiket dat de stijl van het Maison goed vertegenwoordigt, harmonisch, rijk en complex, ook dankzij het gebruik van een goed percentage reservewijnen in de assemblage, die bijdragen aan het evenwicht van de uiteindelijke assemblage. De lange rijping op de gisten stelt de Champagne in staat om zijn aromatische spectrum te verrijken met evolutionaire noten van gedroogd fruit en patisserie, die zich voegen bij de fruitige en bloemige variëteiten, altijd ondersteund door een vleugje levendige frisheid.

"Ultradition" is een Brut Champagne geproduceerd door een familiebedrijf dat aan het einde van de 19e eeuw is opgericht en dat tot op de dag van vandaag het ambachtelijke gezicht heeft behouden dat verbonden is met de oudste tradities van het gebied. Het is een zeer bijzondere wijngaard die in totaal 10 hectare wijngaarden beheert, verdeeld over maar liefst 72 micropercelen, die zich bevinden in de beste cruuit verschillende gebieden van de Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne. Elke afzonderlijke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd, met het grootste respect voor de specifieke kenmerken van elke terroir en om een brede keuze aan vins clairs te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Op het platteland worden behandelingen met plantaardige verbindingen geïnspireerd door de biodynamica gebruikt, ter vervanging van chemische producten, zodat gezonde druiven en authentieke wijnen kunnen worden verkregen. De filosofie van het Maison is gericht op de productie van Champagne met een klassieke, elegante en frisse smaak, die een ware en authentieke uitdrukking van het gebied is.

In de Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne. Elke afzonderlijke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd, met het grootste respect voor de specifieke kenmerken van elke terroir en om een brede keuze aan vins clairs te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Op het platteland worden behandelingen met plantaardige verbindingen geïnspireerd door de biodynamica gebruikt, ter vervanging van chemische producten, zodat gezonde druiven en authentieke wijnen kunnen worden verkregen. De filosofie van het Maison is gericht op de productie van Champagne met een klassieke, elegante en frisse smaak, die een ware en authentieke uitdrukking van het gebied is.