Champagne Extra Brut 'Vintage' Billecart Salmon 2016
( )
75 cl
Champagne AOC
Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%
Biologisch
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Van onze sommeliers
De Champagne Extra Brut ‘Vintage’ van Billecart-Salmon is een grote mousserende wijn, geproduceerd van druiven van een enkele oogst afkomstig uit uitsluitend Grand Cru. Het wil de kracht van de Pinot Noir uitdrukken die, in deze blend, de elegantie van de Chardonnay van de Côte des Blancs ontmoet. In de neus, zeer elegant, biedt het grote complexiteit met fruitige aroma's van ananas, pruimen en limoen schil, gevolgd door tonen van gedroogd fruit en patisserie. In de mond is het romig en gestructureerd, met een aanhoudende en zeer verfijnde afdronk. Uitstekend om nu te drinken, te combineren met rauwe visgerechten of Pata Negra ham, of om zelfs 10 jaar te wachten
Kleur:
Goudgeel met groenige reflecties, overvloedige en zeer fijne bubbels
Aroma:
Intrigerende aroma's van groene pruim, maraschino-kers, ananas en een lichte schil van limoen, gevolgd door tonen van gedroogd fruit en delicate hints van patisserie
Smaak:
Gestructureerd en van grote geurigheid, fris en romig, rijk maar tegelijkertijd delicaat, de smaak is dynamisch en de afdronk zeer aanhoudend