Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' Gounel-Lassalle
De Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' van Gounel-Lassalle is een delicate Champagne op basis van Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, die op wonderbaarlijke wijze het karakter van alle drie de druivensoorten uitdrukt. Fris, geurend, aangenaam zout en gekruid in de mond, verrast het met een brede en rijke bouquet, waar de noten van peer en abrikoos zich mengen met subtiele honingachtige tonen, hazelnoot en gemberbrood. Een Champagne met een groot karakter, zeer veelzijdig in gastronomische combinaties!
De Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” van Gounel-Lassalle is een cuvée met een klassiek gezicht, die de traditionele stijl van het huis goed vertegenwoordigt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere, lichtgele kleur met lichte gouden reflecties en een fijne, continue mousse. Het bouquet doet denken aan geuren van acaciabloemen, kamperfoelie, linde, tonen van rijpe citrusvruchten, grapefruit, aroma's van abrikoos, kruisbes, kweepeer en witte perzik, honingachtige zachtheid van pain d’épices, hints van gedroogd fruit en gipsachtige sensaties. Harmonisch en omhullend, op de tong laat het HVE (Haute Valeur Environnementale) en VDC (Duurzame Wijnbouw in Champagne). De cuvée bestaat uit een meerderheid van Meunier, aangevuld met Pinot Noir en Chardonnay. Na de oogst vindt de persing en vinificatie plaats per druivensoort en per perceel. Na enkele maanden van veroudering worden de basiswijnen van het jaar samengevoegd met 30% reservewijnen. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping in de kelders van het huis van minstens 2 jaar.
De Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” van Gounel-Lassalle is een cuvée met een klassiek gezicht, die de traditionele stijl van het huis goed vertegenwoordigt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere, lichtgele kleur met lichte gouden reflecties en een fijne, continue mousse. Het bouquet doet denken aan geuren van acaciabloemen, kamperfoelie, linde, tonen van rijpe citrusvruchten, grapefruit, aroma's van abrikoos, kruisbes, kweepeer en witte perzik, honingachtige zachtheid van pain d’épices, hints van gedroogd fruit en gipsachtige sensaties. Harmonisch en omhullend, op de tong laat het een rijke, sappige vrucht en een zachte, romige slok, complex en persistent, die eindigt op zoute tonen en een grote frisheid.