Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' Gounel-Lassalle
De Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' van Gounel-Lassalle is een delicate Champagne op basis van Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, die op wonderbaarlijke wijze het karakter van alle drie de druivensoorten uitdrukt. Fris, geurend, aangenaam zout en gekruid in de mond, verrast het met een brede en rijke bouquet, waar de noten van peer en abrikoos zich mengen met subtiele honingachtige tonen, hazelnoot en gemberbrood. Een Champagne met een groot karakter, zeer veelzijdig in gastronomische combinaties!
De Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” van Maison Gounel-Lassalle is een etiket gemaakt door een familiebedrijf. Al generaties lang produceert het domaine ambachtelijke champagne, die het karakter van de terroir van Chigny-les-Roses goed uitdrukt. Een klassieke assemblage van de drie meest geteelde druivensoorten in de regio: Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, is een zeer harmonieuze, rijke en bevredigende cuvée, ideaal om te proeven aan tafel met zeehapjes of met een menu op basis van vis met een delicate smaak en eenvoudige bereidingen.
“Esprit Voyageur” Champagne Nature 1er Cru van Gounel-Lassalle komt uit de prestigieuze terroir van de Montagne de Reims. Dankzij een savoir-faire van meerdere generaties, produceert het huis een reeks etiketten van uitstekende kwaliteit. Het landgoed heeft een erfgoed van waardevolle percelen gelegen in het gebied van de Premier Crus van Chigny-les-Roses en andere in Ludes, Rilly-la-Montagne en Barzy-sur-Marne. De agronomische bedrijfsvoering gebeurt met groot respect voor het milieu en het bedrijf heeft de certificeringen HVE (Haute Valeur Environnementale) en VDC (Duurzame Wijnbouw in Champagne). De cuvée bestaat uit een meerderheid van Meunier, aangevuld met Pinot Noir en Chardonnay. Na de oogst vindt de persing en afzonderlijke vinificatie plaats per druivensoort en percelen. Na enkele maanden van rijping worden de basiswijnen van het jaar samengevoegd met een 30% reservewijnen. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping in de kelders van het huis van minstens 2 jaar.
De Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” van Gounel-Lassalle is een cuvée met een klassiek gezicht, die de traditionele stijl van het huis goed vertegenwoordigt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere lichtgele kleur met lichte gouden reflecties en een fijne en continue mousse. Het bouquet doet denken aan geuren van acaciabloemen, kamperfoelie, linde, tonen van rijpe citrusvruchten, grapefruit, aroma's van abrikoos, kruisbes, kweepeer en witte perzik, honingachtige zachtheid van pain d’épices, hints van gedroogd fruit en kalkachtige sensaties. Harmonisch en omhullend, op de tong laat het