Gounel-Lassalle
Gounel-Lassalle is een maison van Champagne van Récoltants Manipulants met een typisch familiaal gezicht, beheerd met grote passie en liefde voor het gebied door Arnaud en zijn vrouw Sophie. Het domein ligt nabij het Premier Cru-dorp Chigny-les-Roses, in het beroemde gebied van de Montagne de Reims, waar de familie al generaties lang wijngaarden verbouwt en wijnen produceert met een typisch territoriaal profiel, die op een oprechte en authentieke manier de kenmerken van de terroir uitdrukken. Het is een klassieke reeks Champagne van vigneron, ver weg van de enigszins gestandaardiseerde smaak die gewoonlijk de bekendste cuvées van de grote maisons op alle internationale markten kenmerkt.
De filosofie van het domein is gericht op een duurzame visie op landbouw, die gebaseerd is op het respect voor de natuurlijke vitaliteit van de bodem en op een minimaal ingrijpen in de wijngaard. Het agronomisch beheer volgt de regels van het HVE (Haute Valeur Environnementale) en de regels van het VDC-protocol (Viticulture Durable en Champagne). Een keuze die een verantwoordelijke benadering bevordert, met een
minimaal ingrijpen in de wijngaard om de behandelingen uit te voeren en een gebruik van stoffen die de natuurlijke biodiversiteit van het gebied niet schaden. Het klimaat van het gebied is koel en ventilerend, beïnvloed door zowel de typische continentale kenmerken van het centrum van Frankrijk als door het Atlantische regime, dat met zijn kenmerkende vochtigheid bijdraagt aan het waarborgen van de nodige neerslag. In het afgelopen decennium hebben de toenemende effecten van klimaatverandering de temperaturen gemilderd, met hogere gemiddelden en een tendens naar een grotere en vroegere rijping van de druiven.Het domein is verdeeld in veel percelen die zich bevinden in de gemeentelijke gebieden van de Premier Cru van Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne en Barzy-sur-Marne. De wijngaarden maken al generaties deel uit van het familiebezit en Arnaud en Sophie kennen de geschiedenis en kenmerken ervan zeer goed. Om deze reden wordt elk perceel apart geoogst en vervolgens afzonderlijk gevinifieerd, zodat er een ruime keuze is bij het creëren van de cuvées of
om de meest begaafde wijngaarden te selecteren om etiketten voor te stellen die aan een enkele perceel van bijzondere waarde zijn gewijd. De rijpingen van de vins clairs vinden gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eiken vaten. De Champagne Gounel-Lassalle geven trouw de persoonlijkheid van de terroir weer, geïnterpreteerd met uiterste elegantie.Gounel-Lassalle is een maison van Champagne van Récoltants Manipulants met een typisch familiaal gezicht, beheerd met grote passie en liefde voor het gebied door Arnaud en zijn vrouw Sophie. Het domein ligt nabij het Premier Cru-dorp Chigny-les-Roses, in het beroemde gebied van de Montagne de Reims, waar de familie al generaties lang wijngaarden verbouwt en wijnen produceert met een typisch territoriaal profiel, die op een oprechte en authentieke manier de kenmerken van de terroir uitdrukken. Het is een klassieke reeks Champagne van vigneron, ver weg van de enigszins gestandaardiseerde smaak die gewoonlijk de bekendste cuvées van de grote maisons op alle internationale markten kenmerkt.
De filosofie van het domein is gericht op een duurzame visie op landbouw, die gebaseerd is op het respect voor de natuurlijke vitaliteit van de bodem en op een minimaal ingrijpen in de wijngaard. Het agronomisch beheer volgt de regels van het HVE (Haute Valeur Environnementale) en de regels van het VDC-protocol (Viticulture Durable en Champagne). Een keuze die een verantwoordelijke benadering bevordert, met een
minimaal ingrijpen in de wijngaard om de behandelingen uit te voeren en een gebruik van stoffen die de natuurlijke biodiversiteit van het gebied niet schaden. Het klimaat van het gebied is koel en ventilerend, beïnvloed door zowel de typische continentale kenmerken van het centrum van Frankrijk als door het Atlantische regime, dat met zijn kenmerkende vochtigheid bijdraagt aan het waarborgen van de nodige neerslag. In het afgelopen decennium hebben de toenemende effecten van klimaatverandering de temperaturen gemilderd, met hogere gemiddelden en een tendens naar een grotere en vroegere rijping van de druiven.Het domein is verdeeld in veel percelen die zich bevinden in de gemeentelijke gebieden van de Premier Cru van Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne en Barzy-sur-Marne. De wijngaarden maken al generaties deel uit van het familiebezit en Arnaud en Sophie kennen de geschiedenis en kenmerken ervan zeer goed. Om deze reden wordt elk perceel apart geoogst en vervolgens afzonderlijk gevinifieerd, zodat er een ruime keuze is bij het creëren van de cuvées of
om de meest begaafde wijngaarden te selecteren om etiketten voor te stellen die aan een enkele perceel van bijzondere waarde zijn gewijd. De rijpingen van de vins clairs vinden gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eiken vaten. De Champagne Gounel-Lassalle geven trouw de persoonlijkheid van de terroir weer, geïnterpreteerd met uiterste elegantie.
